14 thực phẩm hàng đầu của Hàn Quốc nên thử

Trong những năm gần đây, Hàn Quốc đã trở nên nổi tiếng về công nghệ hơn là thực phẩm. Tuy nhiên, nhờ các món ngon như kim chi, đã trở thành một cảm giác toàn cầu, mọi thứ đang bắt đầu thay đổi. Dưới đây là danh sách các loại thực phẩm Hàn Quốc bạn phải thử.

Hoeddeok (bánh kếp ngọt)

Được biết đến như một phiên bản ngọt ngào hơn của bánh kếp phương Tây, hoeddeok, hoặc đôi khi được đánh vần là hotteok, là một món ăn đường phố phổ biến của Hàn Quốc, đặc biệt là trong mùa đông. Nó thực chất là bột phẳng, tròn chứa đầy hỗn hợp quế, mật ong, đường nâu và những miếng đậu phộng nhỏ và nấu chín trên vỉ nướng. Các món ngon có bên ngoài giòn và nội thất mềm mại cũng như một hương vị không thể cưỡng lại.

Bulgogi (thịt bò ướp thịt nướng)

Một món ăn ngon, mặn của thịt bò ướp nướng, bulgogi là một trong những món thịt phổ biến nhất của Hàn Quốc trên toàn thế giới, và được xếp hạng là món ăn ngon thứ 23 trên thế giới theo cuộc thăm dò của độc giả CNN Travel năm 2011. Nó thường được nướng với tỏi và hành tây thái lát để thêm hương vị cho thịt. Thịt thường được bọc trong rau diếp và nó cũng thường được ăn với ssamjang (một loại gia vị dày, đỏ).

Samgyeopsal (dải thịt lợn)

Một trong những món ăn Hàn Quốc phổ biến nhất ở Hàn Quốc, samgyeopsal bao gồm những lát thịt lợn nướng không được ướp hoặc gia vị. Chúng thường được nhúng trong gia vị làm từ muối và hạt tiêu trộn trong dầu hạt mè, sau đó được bọc trong rau diếp cùng với lát tỏi nướng, lát hành tây nướng, hành lá xắt nhỏ và kim chi . Đây là một trong những món ăn phổ biến nhất được tìm thấy trong bất kỳ nhà hàng Hàn Quốc nào trên toàn thế giới.

Japchae (mì xào)

Thường được phục vụ như một món ăn phụ trong bữa trưa hoặc bữa tối, japchae là một món mì truyền thống của Hàn Quốc được tạo thành từ khoai lang xào, rau xắt mỏng, thịt bò, và một chút nước tương và đường. Tùy thuộc vào đầu bếp, các thành phần bổ sung như nấm được thêm vào hỗn hợp. Japchae được biết đến với hương vị ngọt ngào và hương vị của nó và kết cấu mềm nhưng hơi chát.

Kim chi (rau lên men)

Một trong những món ăn lâu đời nhất và có lẽ là thiết yếu nhất trong ẩm thực Hàn Quốc, kim chi là một món ăn cay và chua được tạo thành từ các loại rau lên men. Nó được chuẩn bị với các loại thành phần, nhưng thành phần chính phổ biến nhất là bắp cải. Kimchi được người nước ngoài ưa chuộng vì hương vị độc đáo, cũng như giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng chất xơ và hàm lượng calo thấp. Tuy nhiên, đối với người Hàn Quốc, nó phổ biến nhất do giá trị văn hóa quan trọng của nó. Không có kim chi, bữa tối được coi là không đầy đủ.

Ddukbokki (bánh gạo cay)

Ddukbokki, cũng được đánh vần là tteokbokki, là một loại thực phẩm cay phổ biến của Hàn Quốc được làm từ bánh gạo hình trụ, bánh cá hình tam giác, rau, và tương ớt đỏ ngọt. Nó thường được bán bởi pojangmacha (người bán hàng rong). Mọi người thưởng thức ddeukbokki cho sự kết hợp của hương vị cay và ngọt.

Sundubu-jjigae (hầm đậu phụ mềm)

Được phục vụ trong một bát đá lớn, sundubu-jjigae là một món hầm cay phổ biến của Hàn Quốc thường được làm từ dubu (đậu phụ), rau, nấm, hải sản, thịt bò hoặc thịt lợn, và gochujang (tương ớt). Tùy thuộc vào đầu bếp và khu vực, một số thành phần được loại bỏ, thay thế hoặc thêm vào hỗn hợp. Mặc dù có nhiều biến thể khác nhau, theo truyền thống, một quả trứng sống được đặt lên trên món hầm và trộn với súp trước khi dùng để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Bibimbap (cơm trộn)

Bibimbap về cơ bản là một bát gồm các thành phần hỗn hợp bao gồm, nhưng không giới hạn ở gạo, namul (rau gia vị và xào), nấm, thịt bò, nước tương, gochujang (tương ớt) và trứng chiên. Các thành phần được tìm thấy trong bibimbap thay đổi theo vùng và các phiên bản nổi tiếng nhất của món ăn được tìm thấy ở Jeonju, Tongyeong và Jinju.

Seolleongtang (súp xương bò)

Một món súp truyền thống nóng hổi của Hàn Quốc được làm từ xương bò, thịt bò và thịt ức, seolleongtang là một món ăn địa phương của Seoul, thường được nêm muối, hạt tiêu đen, hành lá xắt nhỏ hoặc tỏi băm theo khẩu vị của người tiêu dùng. Nước dùng có màu trắng đục, màu mây và thường được ăn với cơm. Seolleongtang được biết đến với kết cấu mềm nhưng dai và nước dùng đậm đà, và có thể được tìm thấy trong hầu hết các nhà hàng Hàn Quốc ở Seoul.

Haemul Pajeon (pancake rau hải sản)

Một phiên bản của pyjama, một món ăn giống như bánh kếp của Hàn Quốc được làm chủ yếu với hành lá, bột trứng, bột mì và bột gạo, pyjama haemul kết hợp hải sản với bánh kếp thông thường. Các thành phần hải sản phổ biến được sử dụng bao gồm, nhưng không giới hạn, hàu, tôm, mực và nghêu. Haemul pyjama thường được ăn như một món ăn chính và được biết đến với kết cấu mềm và dai cũng như hỗn hợp các hương vị hải sản.

Samgyetang (súp gà nhân sâm)

Một món ăn phổ biến đặc biệt trong mùa hè, samgyetang là một món súp truyền thống làm từ thịt gà, tỏi, gạo, hành lá, táo tàu Hàn Quốc, nhân sâm Hàn Quốc và gia vị. Nó được biết là có giá trị dinh dưỡng cao. Nó không chỉ được biết đến với nội dung lành mạnh mà còn phổ biến đơn giản vì hương vị kem và thịt của nó.

Soondae (xúc xích máu)

Soondae, hoặc đôi khi được đánh vần là sundae, là một món ăn độc đáo của Hàn Quốc làm từ ruột lợn nhồi với một số thành phần như mì, máu heo và lúa mạch. Các phiên bản của soondae khác nhau về chất trám và giấy gói, và thường được chuẩn bị khác nhau tùy theo tỉnh hoặc thành phố ở Hàn Quốc. Tuy nhiên, mặc dù các công thức nấu ăn khác nhau, mỗi soondae đều nhai ở bên ngoài và mềm mại và hương vị ở bên cạnh, tạo ra một sự pha trộn thú vị của kết cấu cũng như hương vị.

Naengmyeon (mì kiều mạch lạnh)

Naengmyeon là một món mì lạnh phổ biến của Hàn Quốc bao gồm mì dài, mỏng, dưa chuột, lát lê Hàn Quốc, lát thịt bò và trứng luộc. Mì thường được làm bằng kiều mạch, khoai tây và khoai lang, nhưng cũng có thể được làm bằng mũi tên và kudzu, tùy thuộc vào loại naengmyeon. Đây là một món ăn phổ biến đặc biệt là trong mùa hè để giải nhiệt dưới cái nóng thiêu đốt và không khí ẩm dày ở Hàn Quốc.

Hobakjuk (cháo bí ngô)

Một món ăn ngọt và hạt, hobakjuk là một món cháo truyền thống của Hàn Quốc được làm từ bí ngô hấp và gạo nếp đã được ngâm trong nước. Mặc dù vẻ ngoài của nó rất đơn giản, nhưng nó lại cực kỳ ngọt ngào và hương vị do bí ngô. Đó là một bữa ăn phổ biến trong giờ ăn sáng, và thường là một lựa chọn bữa ăn hoàn hảo cho những người không khỏe và không thể tiêu thụ các bữa ăn nặng. Nó được phục vụ cả nóng và lạnh nhưng tốt nhất khi nóng.

 

Để LạI Bình LuậN CủA BạN