10 nhà hàng được gắn sao Michelin hàng đầu tại Tokyo

Tự hào với những nhà hàng được gắn sao Michelin nhất của bất kỳ thành phố nào trên thế giới và thống trị danh sách 50 nhà hàng tốt nhất châu Á của San Pellegrino, không có gì bí mật khi Tokyo cung cấp một trong những cảnh ăn uống tuyệt nhất trên hành tinh. Các lựa chọn ăn uống của Tokyo rất đa dạng và nổi bật đến nỗi chúng tôi quyết định xem xét lại các lựa chọn của chúng tôi cho mười nhà hàng hàng đầu của Tokyo.

Ginza Kojyu

Ginza Kojyu là một trong những nơi tốt nhất ở Tokyo để trải nghiệm ẩm thực kaiseki. Nội thất ấm cúng tạo cảm giác một bữa ăn được chuẩn bị tại nhà của ai đó, với các máy chủ mô tả từng món ăn khi thực khách xem nó được chuẩn bị tại quầy. Thực đơn theo mùa nhấn mạnh ẩm thực truyền thống của Nhật Bản, cùng với một vài món ăn thử nghiệm. Nhà hàng khá nhỏ và giá cả tương đối phải chăng, vì vậy tốt nhất bạn nên đặt bàn trước.

Ginza Kojyu, Carioca Bldg. 4fl., 5 Chome-4-8 Ginza, Chuo, Tokyo, Nhật Bản, +81 3 6215 9544

Tự do

Ishikawa mang đến trải nghiệm ăn uống thân mật toàn diện, từ đội ngũ nhân viên chu đáo giúp khách hàng tìm đường đến vị trí con hẻm khuất của nhà hàng đến đầu bếp thường đến bàn để đảm bảo tất cả thực khách hài lòng. Khách được tặng một số món cố định thường bao gồm món khai vị, súp, sashimi và món chính. Chỗ ngồi được cung cấp trong các khu vực ăn uống riêng thanh lịch hoặc dọc theo quầy gỗ cây bách với tầm nhìn của Đầu bếp Hideki Ishikawa tại nơi làm việc. Các máy chủ mặc kimono là một cái gật đầu với lịch sử của vùng lân cận như là một quận geisha nổi bật.

Ishikawa, 162-0825, Shinjuku-ku, Tokyo Kagurazaka 5-37 Tòa nhà Takamura 1F -JR Sobu, Tokyo, Nhật Bản, +81 3 5225 0173

Joël Robuchon

Joël Robuchon là nhà hàng cùng tên của đầu bếp nổi tiếng thế giới Joël Robuchon, người sở hữu nhiều dự án mạo hiểm thành công trên khắp thế giới. Robuchon cung cấp một sự xuất sắc về ẩm thực Pháp hiện đại. Nhà hàng cung cấp một số thực đơn thiết lập, cùng với một lựa chọn tuyệt vời của các tùy chọn à la carte. Hãy chắc chắn để dành phòng cho mochi nho Kyoho ngon với kem hạnh nhân tươi, sữa đậu nành và coulis mật ong.

Joël Robuchon, Yebisu Garden Place, 1-13-1, Mita, Meguro-ku, Tokyo, Nhật Bản, +81 03 5424 1347

Đại học

Tiếng Anh, một thuật ngữ tiếng Pháp có nghĩa là 'bong bóng', 'khiến mọi người tụ tập', hoặc 'sống động' tùy theo ngữ cảnh, phù hợp với nhà hàng này một cách hoàn hảo. Các món ăn ở đây toát lên sự tinh nghịch, chẳng hạn như món bánh cao cấp của McDonald được làm từ thịt lợn rừng hoặc cây xô thơm và nấm matutake, được phục vụ trong một hộp takeaway màu đỏ. Nhà hàng được biết đến với các món tráng miệng tinh tế, bao gồm táo caramel và kem Kuromoji ăn kèm với muesli. Các thiết lập theo phong cách thanh lịch của Nhật Bản, và một thực đơn tuyệt vời của rượu vang Pháp bổ sung cho thực đơn sáng tạo.

Tổ chức phát triển, 2-26-4 Nishiazabu, Minato, Tokyo, Nhật Bản, +81 3 5766 9500

Narisawa

Đào tạo ẩm thực của bếp trưởng Yoshihiro Narisawa ở Ý, Pháp và Thụy Sĩ thể hiện rõ qua cách sử dụng sáng tạo nguyên liệu Nhật Bản và kỹ thuật nấu ăn châu Âu. Narisawa rất đam mê môi trường, và điều này được thể hiện trong các món ăn của anh, được thiết kế để phản ánh các mùa của Nhật Bản. Nhà hàng đặc biệt nổi tiếng với món 'Bánh mì rừng và bơ rêu' khác thường, nổi lên trên bàn trong khi khách thưởng thức các món khác.

Narisawa, Minami Aoyma 2-6-15, Minato-ku, Tokyo, Nhật Bản, +813 5785 0799

Nihonryori RyuGin

Nihonryori RyuGin đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa kỹ thuật nấu ăn Nhật Bản có thời gian và các món ăn tươi, nguyên bản. Thực đơn được giới hạn trong một bộ khử chất toàn khóa học theo mùa, cùng với các tùy chọn gọi món có sẵn vào những thời điểm nhất định trong đêm. Nhiều món ăn thể hiện sự pha trộn vui nhộn giữa nóng và lạnh, đặc biệt là món tráng miệng đặc trưng của nhà hàng kết hợp trái cây phục vụ cả đông lạnh với nitơ lỏng và đun sôi nóng. 'Ryugin' có nghĩa là 'hát rồng' hoặc 'bài hát rồng' và sinh vật thần thoại có thể được nhìn thấy ở nhiều khía cạnh khác nhau trong trang trí của nhà hàng, từ các tấm cho đến tác phẩm nghệ thuật trên tường.

Nihonryori RyuGin, Side Roppongi Bldg, Tầng 1, 7-17-24 Roppongi, Minato, Tokyo, Nhật Bản, +81 3 3423 8006

Tinh hoa

Triết lý ẩm thực của Quintessence dựa trên ba nguyên tắc: tôn trọng sản phẩm chỉ bằng cách sử dụng các nguyên liệu cao cấp, theo đuổi quy trình nấu ăn bằng cách đẩy ranh giới của các thực hành ẩm thực hiện tại và chú ý đến chi tiết trong quy trình gia vị để tăng hương vị tinh tế của thực phẩm. Trước khi mở Quintessence, Đầu bếp Shuzo Kishida đã làm việc tại nhà hàng L'strance ở Paris, nơi anh đã học được kỹ thuật nấu ăn đặc trưng của nhà hàng trong thời gian dài ở nhiệt độ thấp. Thực đơn là 'carte blanche', với đầu bếp quyết định các món ăn đặc trưng mỗi ngày dựa trên các nguyên liệu theo mùa.

Tinh hoa, Barbizon 25 5-4-7 Shiroganedai, Minato, Tokyo, Nhật Bản, +81 3 5791 3715

Sukiyabashi Jiro

Sukiyabashi Jiro được cho là một trong những nơi tốt nhất ở Tokyo để ăn sushi truyền thống. Nhà hàng kỳ cựu này đã phục vụ Barak Obama và Thủ tướng Nhật Bản Shinzo Abe, ngoài việc được nêu tên trong số 50 nhà hàng tốt nhất châu Á năm 2014. Thực đơn nếm thử khoảng 20 món nhỏ được chế biến bởi đầu bếp bậc thầy 89 tuổi Jiro Ono. Chỉ có 10 bàn trong nội thất và ăn uống đơn giản của nhà hàng thường diễn ra nhanh chóng, dựa trên ý tưởng rằng sushi chất lượng cao nên được phục vụ và tiêu thụ càng sớm càng tốt sau khi được chuẩn bị.

Sukiyabashi Jiro, Tòa nhà Tsukamoto Sogyo, Tầng 1, 2-15, Ginza 4-chome, Chuo-ku, Tokyo, +81 3 3535 3600

Thủ đô

Chỉ với bốn bàn trong khu vực ăn uống, mọi thực khách đều cảm thấy mình là khách danh dự tại Takazawa. Nội thất đơn giản của nhà hàng được mô phỏng theo bối cảnh của các nghi lễ trà truyền thống của Nhật Bản, trong thời gian đó, chủ nhà chuẩn bị trà cho một vài khách. Đầu bếp Takazawa làm việc trong bếp trong khi vợ anh, Akiko, phục vụ các món ăn và chiêu đãi thực khách. Takazawa nổi tiếng với cách trình bày sáng tạo của mình, bao gồm một món rau được phục vụ trong một cái bát giống như lọ hoa với gia vị tinh tế bắt chước đất.

Tòa nhà Takazawa, Sanyo Akasaka 2F, 3-5-2 Akasaka, Minato-ku, Tokyo, Nhật Bản, +81 3 3505 5052

Sushi Saito

Sushi Saito cung cấp sushi nổi bật trong một môi trường ấm áp, chào đón. Được xem xét rộng rãi để phục vụ một số sushi ngon nhất ở Tokyo, bầu không khí tại nhà hàng ba sao Michelin này thoải mái một cách đáng ngạc nhiên khi xem xét các món ăn tầm cỡ cao. Đầu bếp Saito rất vui khi trò chuyện với khách hàng, giải thích về thực đơn và thậm chí là tạo dáng chụp ảnh. Chỉ với tám chỗ ngồi, đặt phòng là hoàn toàn cần thiết. Saito sử dụng cá già và nhiệt độ được kiểm soát cẩn thận để tạo ra món sushi mềm của mình. Không giống như nhiều nhà hàng sushi, Saito thêm wasabi tươi, nước tương hoặc chanh khi cần thiết, thay vì để lại quyết định cho thực khách. Nhà hàng nổi tiếng với cá ngừ và mực.

Sushi Saito, Ark Hills South Tower tại 1-4-5 Roppongi, Minato, Tokyo, Nhật Bản, +81 3 3589 4412

 

Để LạI Bình LuậN CủA BạN