Văn hóa ẩm thực Thụy Sĩ tại 10 nhà hàng tốt nhất của Geneva

Khung cảnh ẩm thực của Geneva trải dài từ các nhà hàng được gắn sao Michelin và ăn uống tại khách sạn xa hoa đến các quán cà phê truyền thống duyên dáng nằm ở các góc, phục vụ các bữa ăn thịnh soạn và giá cả phải chăng trong khung cảnh mộc mạc. Từ các cơ sở ưa thích với tầm nhìn bên hồ đến các quán cà phê-bar không giới hạn, mười nhà hàng này trưng bày những nhà hàng văn hóa tốt nhất của Geneva.

Café du Soleil

Trong tất cả các quán cà phê chuyên về fondue phô mai Thụy Sĩ, Café du Soleil tuyên bố phục vụ tốt nhất trong thị trấn, sự nổi tiếng của nó chắc chắn chứng minh điều này. Các quán ăn khiêm tốn hầu như luôn luôn đầy đủ, vì vậy du khách sẽ làm tốt nhất để đặt trước để tránh sự thất vọng. Mặc dù thực đơn rất đa dạng, nhưng thứ được đặt ở đây là món fondue truyền thống, được làm từ phô mai từ làng La Roche, phía bắc Gruyères, và một loại rượu trái cây, hoặc loại khác là đặc sản Thụy Sĩ Malakoffs, bóng chiên giòn với hương vị đậm đà . Fondue đến bàn trong một cái nồi lửa, kèm theo một giỏ bánh mì không đáy, và nên đặt một trong những món salad bất thường như một bên. Tòa nhà có từ 400 năm trước, ngay cả trước khi công trình xây dựng Temple du Petit-Saconnex đối mặt với nó. Bầu không khí ấm cúng nhưng nhẹ nhàng và thoáng mát, mang đến sự tinh tế cho bữa ăn truyền thống này.

Place du Petit-Saconnex 6, 1209 Genève, Thụy Sĩ, +41 22 733 34 17

Nhà hàng Les Armures

Ở trung tâm của Phố cổ Geneva là khách sạn lịch sử được cải tạo sang trọng, có niên đại từ thế kỷ 13, mặc dù hình thức hiện tại của nó là một cuộc cải tạo lấy cảm hứng từ thế kỷ 17 của Ý. Nhà hàng Les Armures liên quan đã giữ được tất cả sự quyến rũ mộc mạc của nó, với một sân thượng đơn giản dưới bóng của các cổng vòm cổ xưa, đồ nội thất hoài cổ và một quán bar lát gạch khảm. Các món ăn và bầu không khí duy trì màu đỏ truyền thống trong khi cung cấp một trải nghiệm sành ăn tinh vi. Thực đơn dài tự hào có nhiều đặc sản Thụy Sĩ, bao gồm các lựa chọn raciddle và fondue, bên cạnh các món súp, mì ống, thịt và các món cá. Khách sạn và nhà hàng nổi tiếng đến mức danh tiếng của họ thậm chí còn lọt vào tai của Bill Clinton khi ông đến thành phố, và lá thư cảm ơn lịch sự của ông đã được đúc bằng đồng và bây giờ được treo như một cống vinh quang trên bức tường bên ngoài.

Rue du Puits-Saint-Pierre 1, Genève, Thụy Sĩ, +41 22 310 34 42

Bayview của Michel Roth

Đầu bếp Michel Roth, trước đây là người của Megspadon trong khách sạn Parisian Ritz, giờ đây đã tạo ra một trong những nhà hàng nổi tiếng nhất ở Geneva: Bayview được gắn sao Michelin tại khách sạn President Wilson. Được cải tạo gần đây, khung cảnh đơn giản và tuyệt đẹp, nhấn mạnh ánh sáng tinh khiết chiếu qua cửa sổ, phản chiếu ra hồ Geneva ngay bên ngoài. Tất cả các món ăn có nguồn gốc địa phương và chế tác thành nghệ thuật ẩm thực, bổ sung bởi các tác phẩm nghệ thuật đương đại treo trên tường. Thực đơn nếm thử bao gồm các món ngon như seared (ốc biển) từ Plougastel với xúc xích thịt lợn truyền thống, được phục vụ với một số loại rượu vang ấn tượng nhất của khu vực.

Quai Wilson 47, Genève, Thụy Sĩ, +41 22 906 65 52

Rasoi bởi Vineet

Nằm trong khách sạn Mandarin Oriental thanh lịch của trung tâm thành phố, ngay bên bờ sông Rhône, Rasoi đưa di sản ẩm thực hảo hạng của Geneva lên một tầm cao mới với sự đổi mới về ẩm thực Ấn Độ. Thuộc sở hữu của đầu bếp Vineet Bhatia, người từng đoạt giải thưởng, Rasoi là nhà hàng duy nhất ở châu Âu phục vụ các món ăn "dân tộc" đã được cấp hai sao Michelin. Trang phục nội thất được thiết kế bởi Adam Tihany, nổi tiếng với những đóng góp được ủy thác cho các nhà hàng thuộc sở hữu của người nổi tiếng, và anh ấy chắc chắn đã gây ấn tượng với phong cách đặc biệt của mình ở đây; màu sắc phong phú, màu tím đất của đồ nội thất được bù đắp bởi các chi tiết xà cừ được xây dựng trong các tấm gỗ tối màu. Hiệu ứng tổng thể là một bầu không khí hiện đại và nuông chiều nổi bật, tạo bối cảnh cho các món ăn đặc trưng khác nhau như cá hồi khói tandoori, semolina phá vỡ biển hoang dã và tương ớt cá hồi, và gà với sốt tiêu đen ăn kèm với một món samosa gà mở.

Quai Turrettini 1, Genève, Thụy Sĩ, +41 22 909 00 06

Nhà thờ Hồi giáo Châteauvieux

Khách sạn nhỏ

Ngôi nhà trang nghiêm này ở vùng nông thôn sản xuất rượu vang của Geneva đã từng là một lâu đài quý phái, và bây giờ nhà khách sạn và nhà hàng của nó là Châteauvieux, một trong những nhà hàng tinh vi nhất trong khu vực, luôn được người dân và khách du lịch khuyên dùng đầu tiên. Đầu bếp trưởng Philippe Chevrier phát triển một thực đơn theo mùa đầy sáng tạo, với đầy đủ các món ngon như tôm hùm Brittany ướp với gừng, ăn kèm với mì ống zita và táo xanh trong dừa. Trong khi thực phẩm là đỉnh cao của sự đổi mới của người sành ăn, bầu không khí vẫn ấm cúng và lạ mắt, tạo ra một trải nghiệm ăn uống không giống bất kỳ nơi nào trong khu vực.

Nhà hàng Hôtel du Parc des Eaux-Vives

Nằm trong một tòa nhà thế kỷ 18 tráng lệ, trong công viên tuyệt đẹp nhìn ra hồ Geneva và dãy Alps xa hơn, là nhà hàng Hôtel du Parc des Eaux-Vives, một trong những điểm đến độc nhất cho ẩm thực tuyệt vời và tầm nhìn toàn cảnh tuyệt đẹp. Ngoài chỗ ngồi trong nhà và sân thượng, nhà hàng cũng cung cấp giỏ đi dã ngoại cho những người lựa chọn trải nghiệm ăn uống tự làm thân mật hơn. Các dịch vụ và trình bày ở đây là kiểu dáng đẹp và thanh lịch, trong khi trang trí được nuông chiều tinh tế, bao gồm ghế bành nhung và đồ sành sứ trắng. Thực đơn thay đổi theo từng mùa, và được chia thành các món khai vị, 'menu trái đất', 'thực đơn nước hồ và biển' và 'thực đơn đồ ngọt và phô mai', nổi bật như sườn bê Thụy Sĩ xào và nướng toàn bộ từ le của Pháp d'yeu. Thực đơn bữa trưa ở quán bia cũng thú vị không kém, và có một loạt các loại rượu vang Thụy Sĩ và khu vực để bổ sung cho bữa ăn.

Quai Gustave-Ador 82, Geneva, Thụy Sĩ, +41 22 849 75 75

Café des Bains

Bistro, Cafe, Nhà hàng, Châu Âu, Pháp, Địa Trung Hải, $$ $

Café des Bains là một cơ sở hiện đại vốn có, nắm bắt hoàn hảo sự rung cảm của khu phố des Bains thời thượng với phong cách trang trí hiện đại và nghệ thuật trang nhã. Nơi từng là một quán rượu hàng xóm cũ đã được chuyển đổi gần 20 năm trước thành một quán cà phê sang trọng, phóng túng để du khách nghỉ ngơi sau khi khám phá nhiều bảo tàng và phòng trưng bày của quận. Cả thiết kế và thực phẩm bằng cách nào đó đi qua một ranh giới giữa đơn giản và đẹp mắt chi tiết, như được tóm tắt bằng các món ăn có hương vị đậm đà như zucchini và salad lá và zucchini trong một loại dầu thơm, với porcini, thịt xông khói và trứng luộc. Thực đơn cung cấp một món ăn thế giới bao gồm các món ăn nhẹ và các lựa chọn thịnh soạn, và có những món đặc biệt phù hợp với mỗi ngày trong tuần.

Tiếng Anh

Được phân định bởi một cầu thang màu đỏ tươi, L'dresse, một cửa hàng phong cách sống trong một gác xép được chuyển đổi, chứa nhiều món ăn bất ngờ bên trong. Trong số các phụ kiện thời trang và bespoke là một quán rượu hiện đại tràn ra sân thượng trên sân thượng thú vị. Triết lý của chủ sở hữu thấy họ theo cả bản năng sáng tạo và xu hướng hiện tại của họ, để tạo ra một phong cách độc đáo trong cả các mặt hàng thời trang và thực phẩm, được ưa chuộng bởi sự trẻ trung và sành điệu của Geneva. Nhà hàng giống như một phòng khách đô thị rộng lớn, mở cả nhà bếp và trưng bày quần áo, trong khi sân thượng là một ốc đảo của cây xanh mát mẻ trên các đường phố của thành phố. Thức ăn nhẹ và tươi, bao gồm toàn bộ thực đơn hữu cơ, bên cạnh các loại nước ép tự làm và các món ăn thông thường đều có tên kỳ quặc riêng. Các món đặc biệt hàng ngày từ gà nghiền nát với kẹo nho và quinoa với zucchini và cà rốt cho đến phi lê cá biển với ớt khô và gia vị Ma-rốc. Có một danh sách rượu vang và thực đơn cocktail phong phú cho một buổi tối giản dị trong studio nghệ thuật được cải tạo này.

Rue du 31 Décembre 32, Genève, Thụy Sĩ, +41 22 736 32 32

Trung tâm Café du

Bistro, Nhà hàng, Pháp, Hải sản, $ $$

Một quán cà phê lịch sử khác trong thành phố là Café du Center có tên thích hợp, nằm trong một tòa nhà bia cũ, được chuyển đổi thành một quán rượu lớn hoàn thành với trần nhà cao và bồi bàn mặc tuxedo. Các món ăn được trình bày cẩn thận và thưởng thức trong nhà hàng đóng gói tất cả các ngày trong tuần, nhưng đặc sản ở đây là bữa sáng chủ nhật, một trong những nơi duy nhất trong thị trấn mở cửa cho nó. Các lựa chọn thậm chí còn phong phú hơn cho bữa ăn này so với bất kỳ loại nào khác, bao gồm bánh kếp việt quất, bánh mì nướng Pháp với xi-rô cây phong, xúc xích Cumberland, thịt xông khói sọc, và một loạt các bữa ăn nấu chín, kết hợp bánh sandwich mở, bánh ngọt, và thậm chí cả hàu. Vào những ngày nắng, hãy nhớ lấy một chiếc bàn trên sân thượng bận rộn để thưởng thức bữa ăn ngoài trời lười biếng.

Nhà hàng Vieux Bois

Nhà hàng, Thụy Sĩ, $ $$

Nhà hàng Vieux Bois

Ngay bên ngoài các văn phòng lớn của Liên Hợp Quốc là nhà hàng duy nhất bạn sẽ thấy trong khuôn viên công viên. Nhà hàng Vieux Bois thực sự thuộc trường khách sạn Geneva, và là nơi hoàn hảo để nếm thử các món ăn chất lượng cao nhất với giá cả rất hợp lý. Được yêu thích với các nhân vật chính trị quốc tế, dịch vụ này là hoàn hảo, phù hợp với sự quyến rũ của thế giới cũ phát ra từ tòa nhà thế kỷ 18. Thực đơn thay đổi sáu tuần một lần, cho các đầu bếp thực tập sinh cơ hội thử các đĩa hợp nhất thế giới thử nghiệm cùng với các món ăn truyền thống. Các ví dụ bao gồm teppanyaki cá vược tráng men với mật ong, chanh, rau và gạo basmati, và một nửa con bồ câu nướng, với củ cải tráng men với vỉ nướng foie gras và nước ép mạnh với anh đào morello. Môi trường của cơ sở này chỉ đơn giản là một kiểu thời trang khác với các nhà hàng được gắn sao Michelin hiện đại, và rất đáng để ghé thăm vì trải nghiệm hoài cổ và thực phẩm chất lượng cao nhất.

Đại lộ de la Paix 12, Genève, Thụy Sĩ, +41 22 919 24 26

 

Để LạI Bình LuậN CủA BạN