Trái cây và rau quả Mexico Có lẽ bạn chưa bao giờ nghe nói về

Mexico là một đất nước giàu trái cây và rau quả thơm ngon mà bạn hiếm khi tìm thấy ở nơi nào khác, và một trong những lợi ích của việc ghé thăm là những thực phẩm tươi và tốt cho sức khỏe này có sẵn hàng ngày ngay trước cửa nhà bạn. Bước vào bất kỳ thị trường Mexico nào và bạn có khả năng tình cờ gặp một số loại rau củ hoặc vỏ có vỏ nhọn mà có lẽ bạn chưa từng nghe đến, hãy để một mình nhìn thấy; đây là những cái bạn cần để mắt tới

cá ngừ

Không, ở Mexico cá ngừ không đề cập đến cá ngừ (đó sẽ là atún ). Thay vào đó, nó là một loại trái cây cỡ quả lê mọc trên xương rồng trên khắp Mexico và thường được bán bởi những người bán trái cây bên đường, bên cạnh những quả dứa và đu đủ thường được phát hiện. Làn da có gai nhọn, có thể có màu tím hoặc xanh lá cây, phải được bóc ra trước khi ăn, và một khi bạn có được phần thịt quả ngọt và dưa, hãy coi chừng những hạt đen, cứng có thể ăn được nhưng không thể ăn được.

Zote

Đôi khi được viết bằng 's' ( sapote), zapote là một thuật ngữ bắt tất cả áp dụng cho một số loại trái cây khác nhau, chẳng hạn như zapote negro, zapote amarillomamey. Các zapote negro trông màu xanh lá cây ở bên ngoài, nhưng bên trong màu nâu sẫm và có một hương vị sô cô la ligh. Mặt khác, mamey có làn da nâu giống như kiwi và bên trong màu cam rực rỡ bao quanh một hố đen sáng bóng. Được mô tả là có hương vị hạnh nhân mật ong, hoặc hương vị gần giống với một quả bí ngô ngọt, mamey thường được tìm thấy pha trộn vào nước ép hoặc kem và rất bổ dưỡng.

Quan Công

Được biết đến như là cây sa kê trong tiếng Anh, quả guanabana rất có thể sẽ là một hương vị và tên quen thuộc với những người đã đến thăm Mexico. Như với mamey ở trên , nó là một hương vị kem phổ biến và có hương vị tương tự như một loại bánh tart, dâu tây-chuối. Bạn cũng sẽ tìm thấy nước ép làm bằng guanabana. Bên ngoài có gai nhọn, quả khá to và có phần bên trong màu trắng rải rác với hạt đen. Rõ ràng, nó cũng rất có lợi cho sức khỏe của bạn.

Maracuyá

Maracuyá, đôi khi được viết là maracujá, về cơ bản là một cây đam mê mặc dù da của nó thường có màu vàng sáng chứ không phải màu tím đậm. Tuy nhiên, có một số biến thể (và một loạt các tên khó hiểu!) Tương tự như maracuyá khiêm tốn. Một trong số đó là cái gọi là g ranada china hay granadilla. Loại trái cây giống như trong tiếng Anh này sẽ là loại bánh ngọt ngào, và đúng như tên gọi, granadillas có hương vị ngọt ngào hơn, nhưng vẫn có phần cùi đặc biệt, nhầy nhụa ở trung tâm.

Pitaya

Có tính khu vực và theo mùa cao ở Mexico, pitayas thường được mô tả là trái cây trông giống như bộ não. Điều này có lẽ là do thực tế là khi bạn lột lớp da màu xanh mấp mô, các bộ phận bên trong có vẻ nhếch nhác, màu sắc rực rỡ và, vâng, giống như não. Mặc dù vậy, đừng răn đe vì chúng có vị ngọt và ngon ngọt. Ở Mexico, bạn có thể tìm thấy các biến thể có bên trong màu đỏ, cam, hồng và trắng, tất cả đều có hương vị khác nhau tinh tế. Thường bị nhầm lẫn với thanh long ( pithaya ), pitaya không có 'h' là một loài hơi khác.

Quả su su

Mặc dù nó là một loại rau và không phải là một loại trái cây, nhưng su su có hương vị nhẹ thường xuyên được so sánh với một quả lê ngon. Điều này là do nó trông khá giống nhau, nếu một chút khó khăn hơn xung quanh các cạnh, với quả lê ngọt ngào. Tuy nhiên, hương vị của nó rất khác biệt - giống như một sự pha trộn giữa một loại khoai tây ép, nhưng có hương vị rất nhẹ và một viên kẹo. Mặc dù nó có thể được ăn sống hoặc nghiền, nhưng không có gì lạ khi thấy những người bán hàng rong bán nó từ xe đẩy và phục vụ nó với kem chua, ớt và vôi. Ngoài ra còn có một loại gai, được cho là ngọt ngào hơn.

Củ sắn

Bạn chắc chắn sẽ vấp ngã jicama khiêm nhường trong thời gian ở Mexico, vì loại rau củ lớn này thường được phục vụ với cà rốt và phủ chanh và ớt, hoặc cắt thành những dải tiện dụng để tạo nên sự hoàn hảo cho bữa ăn nhẹ. Với hương vị tương tự như dưa chuột, mặc dù đã được sấy khô để làm cho nó ít nước hơn và cắn nhiều hơn, chúng tạo ra một sự bổ sung không gây khó chịu cho món salad và một món ăn nhẹ lành mạnh ở vùng khí hậu ấm áp của vùng duyên hải Mexico.

Đêm

Nanche đi kèm với một mùi hương cay nồng và một hương vị mạnh mẽ không kém nhưng ngọt ngào. Do hương vị quá mạnh của trái cây màu vàng nhỏ bé này, nó thường được kết hợp vào các sản phẩm và sản phẩm khác. Ví dụ, ở Nicaragua, người ta thường sử dụng chúng trong raspados (đá bào và xi-rô có hương vị), trong khi ở Mexico, bạn sẽ thấy mứt, nước ép và rượu được làm từ loại trái cây nhỏ bé, dẻo dai này. Bạn có thể tìm thấy chúng trên khắp miền trung và nam Mỹ, và chúng được báo cáo là rất tốt cho sức khỏe của bạn.

Nopal

Ở Mexico, xương rồng không chỉ làm cho các nhà máy bảo trì thấp - chúng cũng làm cho tuyệt vời, nếu đôi khi nhếch nhác, đồ ăn nhẹ. Được làm từ những mái chèo xương rồng lớn, mang tính biểu tượng (trừ các gai), các món ăn phụ của nopal thường được tìm thấy trong taquerías, cho rằng chúng làm cho món taco hoàn hảo. Tương tự, bạn sẽ thấy chúng trong món salad và đôi khi trong các bữa ăn sáng, để đi kèm với trứng của bạn. Mặc dù lúc đầu trông chúng có vẻ nhếch nhác, bạn sẽ nhận ra rằng hương vị thực sự giống với đậu xanh - mềm, tươi và ngon đến bất ngờ.

Hoa huệ

Cuối cùng, chúng tôi làm tròn hướng dẫn của chúng tôi về các loại trái cây và rau kỳ lạ và tuyệt vời của Mexico với hình dáng giống như trái cây nho, nhưng gần giống với một loại vải thiều hoặc chôm chôm trong kết cấu khi bạn mở vỏ bảo vệ. Được biết đến như huayas, đôi khi đánh vần guayas, họ cũng đi theo một số tên khác như mamoncillo ở Cuba và Tây Ban Nha bằng tiếng Anh. Đặc biệt phổ biến ở Yucatán, thịt màu trắng như thạch, có màu hơi chua, nhưng ngon ngọt và tươi mát.

 

Để LạI Bình LuậN CủA BạN