Marmite v Vegemite: Sự khác biệt là gì?

Marmite và Vegemite có nhiều điểm chung - cả hai đều được làm từ chiết xuất men bia, cả hai đều có màu đen sẫm, cả hai đều đựng trong lọ thủy tinh mang tính biểu tượng với nắp màu vàng và logo màu đỏ, và cả hai đều có vị mặn đậm hương vị gây sốc cho những người nếm thử lần đầu tiên đã lớn lên trên những thứ ở Anh và Úc. Vậy sự khác biệt giữa hai là gì? Bắt đầu từ đâu…

Họ đến từ đâu

Marmite - được đặt theo tên một loại nồi nấu của Pháp - được phát hiện vào cuối thế kỷ 19 bởi nhà khoa học người Đức Justus Freiherr von Liebig, người được gọi là cha đẻ của ngành công nghiệp phân bón, người cũng đã đăng ký nhãn hiệu khối lập phương Oxo. Công ty chiết xuất thực phẩm Marmite sau đó bắt đầu đóng chai bột màu đen ở Burton trên Trent vào năm 1902 và mở một nhà máy thứ hai ở London vào năm 1907, trước khi một phiên bản nhẹ hơn được xuất khẩu sang Úc và New Zealand, và được bổ sung thêm vitamin B - đến khẩu phần của những người lính trong Thế chiến thứ nhất.

Giống như rất nhiều văn hóa Úc, Vegemite về cơ bản là sự lột xác của bản gốc Anh. Một nhà hóa học ở Melbourne tên là Cyril Percy Callister đã phát triển loại bột màu đen mặn của Úc vào năm 1919 sau khi nhập khẩu Marmite bị phá vỡ bởi Chiến tranh, sử dụng các loại bỏ từ Nhà máy bia Carlton & United pha trộn với chiết xuất muối, cần tây và hành tây.

Họ thích gì

Hương vị của cả hai sự lây lan có thể được tóm tắt trong hai từ: 'mạnh mẽ' và 'mặn'. Nhưng họ chắc chắn không chỉ là cùng một sản phẩm được gắn trong một bình khác. Điều đầu tiên bạn chú ý là vẻ ngoài - Vegemite có màu đen tuyền với kết cấu dày tương tự như các loại bột nhão khác như bơ đậu phộng, trong khi Marmite có nhiều màu nâu cháy và độ đặc sệt hơn, như mật ong hoặc mật hoặc sô cô la tan chảy. Và có một sự khác biệt nhỏ về hương vị - Vegemite mạnh mẽ hơn so với Marmite, có hương vị nhẹ hơn và thậm chí có vị ngọt nhẹ so với người anh em Aussie thịt của nó.

Thứ màu đen làm cho nước mắt của Vegemite trinh nữ, nhưng vấn đề với những thử nghiệm về hương vị đó là các tân binh vứt nó như mứt hoặc mayonnaise - cả hai phết đều phải được quét nhẹ lên một lát bánh mì nướng hoặc bánh mì bơ, không trải trên một inch dày, hoặc được sử dụng để thêm độ mặn cho các món ăn như trứng bolognese hoặc Scotch. Ở Anh, đôi khi Marmite được thêm vào nước sôi để làm đồ uống nóng như Bovril, hoặc kết hợp với phô mai trong bánh sandwich (và thậm chí cả pizza). Người Úc cũng rất thích món Vegemite của họ với phô mai - đặc biệt là trong bánh mì thắt nút, được gọi là "cuộn cheesy-mite" - cũng như với bơ nghiền, món ăn gây chia rẽ nhất của quốc gia.

Thứ sáu điều trị! Bánh mì lúa mạch đen, vegemite, bơ và một ít hạt tiêu đen mmmm #hungry #b ERIC #now #TGIF //t.co/sx9lOwKkaG pic.twitter.com/ylZkxoc3LJ

- Brendan Arndt (@wildlime) ngày 27 tháng 10 năm 2017

Chúng được tiếp thị như thế nào

Các quảng cáo ban đầu của Marmite đã tận dụng tối đa Vitamin B, thu về danh tiếng lành mạnh mà thương hiệu kiếm được trong Chiến tranh. Vào những năm 1980, một trung đội quân đội đã hô vang khẩu hiệu của Người bạn đời của tôi, Marmite, Hồi và đến thập niên 90, thương hiệu này đã chấp nhận bản chất gây chia rẽ của nó với Chiến dịch tình yêu hoặc ghét nó. Tính từ 'marmite' thậm chí đã đi vào từ điển tiếng Anh, sử dụng để chỉ một thứ gì đó có xu hướng khơi dậy các phản ứng tích cực hoặc tiêu cực mạnh mẽ hơn là thờ ơ.

Ở dưới, Vegemite đã sản xuất một trong những đoạn nhạc đáng nhớ nhất trong lịch sử quảng cáo Úc vào những năm 1950: 'Happy Little Vegemites', một món ăn rất hấp dẫn, nó vẫn được tái sử dụng cho quảng cáo bảy thập kỷ sau đó. Mặc dù vậy, thương hiệu được yêu mến đã không tránh khỏi thảm họa PR - Người Úc vẫn không tha thứ cho sự tàn bạo đó là iSnack 2.0, một hỗn hợp kem phô mai và Vegemite bị mắc kẹt chỉ sau bốn ngày vì sự phẫn nộ của công chúng sự mạo phạm của biểu tượng Aussie này.

 

Để LạI Bình LuậN CủA BạN