Lịch sử của Metaxa trong 1 phút

Khi nói đến rượu và rượu mạnh, Hy Lạp có nhiều thứ hơn là ouzo hay tsipouro. Một tinh thần ít được biết đến khác được sản xuất 100% ở Hy Lạp là metaxa, một loại đồ uống có hương vị giống như rượu, mặc dù nó trải qua một quá trình phức tạp hơn nhiều. Bạn muốn biết thêm về nó? Đọc tiếp.

Metaxa là một tinh thần Hy Lạp đặc sản được phát minh bởi một thương nhân tơ lụa có tên Spyros Metaxas vào năm 1888. Được bán trên khắp thế giới kể từ đó, thức uống này thường bị nhầm lẫn với một loại rượu mạnh, mặc dù nó thực sự phức tạp hơn một chút.

Khởi đầu là một loại rượu mạnh, metaxa được sản xuất từ ​​nho Savatiano, Sultanina và Black Corinth được sản xuất tại địa phương, sau đó được chưng cất hai lần để làm ngọt sau đó với rượu vang muscat lâu đời từ Leros và Samos và sau đó được pha trộn với một hỗn hợp thực vật bí mật. Ở giai đoạn này, nó được ủ trong thùng gỗ sồi làm bằng tay. Được quảng cáo là "tinh thần hổ phách mịn màng nhất dưới ánh mặt trời", metaxa rất có hương vị, với một chút hương vị ngọt ngào và cam quýt.

Trên thị trường, bạn có thể tìm thấy nó trong ba phiên bản: ba, năm hoặc bảy sao, với mỗi ngôi sao đại diện cho số năm mà nó đã được ủ trong các thùng gỗ sồi. Ngày nay, metaxa được bán trên khắp thế giới và doanh nghiệp nhỏ do gia đình điều hành là một trong hai công ty Hy Lạp sống sót sau cả hai cuộc chiến tranh thế giới. Sau khi thành lập vào năm 1888 tại Piraeus, công ty đã nhanh chóng mở rộng và mở các nhà máy ở Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ và Odessa, Ukraine và vào năm 1900, metaxa xuất hiện lần đầu tiên trên thị trường Mỹ.

Metaxa thực sự được bán dưới dạng Cognac cho đến năm 1937, khi các nhà sản xuất Pháp giới hạn tên gọi 'Cognac' đối với các loại rượu làm từ nho cụ thể và sử dụng quy trình chưng cất được chỉ định. Một cú đánh khác xuất hiện khi định nghĩa về 'rượu mạnh' đã được thay đổi để loại trừ các loại rượu có chứa bất cứ thứ gì khác ngoài chưng cất rượu vang.

Sau cái chết của Spyros Metaxas, các con trai ông đã tiếp quản công việc kinh doanh và mở rộng nó; vào năm 1968, nhà máy metaxa đã chuyển đến Kifissia, một vùng ngoại ô phía bắc của Athens, nơi vẫn còn tồn tại đến ngày nay. Công ty sau đó được bán cho Grand Metropolitan (nay là Diageo) thuộc sở hữu của Anh và cuối cùng được mua bởi tập đoàn lớn Rémy Cointreau; mặc dù bây giờ thuộc sở hữu nước ngoài, ngày nay nó là một trong những công ty đồ uống có cồn thành công nhất ở Hy Lạp.

Bạn muốn thử sức mình trong việc tạo ra một loại cocktail dựa trên metaxa? Đi đến trang web Metaxa và xem liệu bạn có thể sao chép một số công thức nấu ăn của họ không.

 

Để LạI Bình LuậN CủA BạN