Sơ lược về lịch sử của Luau Hawaii

Luau, một nghi lễ của người Polynesia và Hawaii cổ đại, là một tập hợp xã hội phổ biến có ý nghĩa đoàn kết người dân của một thị trấn để kỷ niệm một sự kiện quan trọng trong cuộc sống, thành tựu, chiến thắng chiến tranh hoặc ra mắt một chiếc xuồng mới. Ban đầu được gọi là 'aha ' aina, có nghĩa là 'bữa ăn tụ tập', lễ kỷ niệm này tập trung vào bữa tiệc với các món ăn truyền thống như lợn kalua, cá hồi lomi, poi và haupia với bạn bè và gia đình với giải trí, bao gồm hula và âm nhạc Hawaii truyền thống.

Trước thế kỷ 19, các tập tục tôn giáo truyền thống ở Hawaii cổ đại đối với 'aha ' aina bao gồm các hạn chế về loại thực phẩm ăn, người ăn cùng và ý nghĩa biểu tượng của nó: đàn ông và phụ nữ được ăn riêng trong bữa tiệc; Dân gian thông thường, và tất cả phụ nữ thuộc mọi tầng lớp, bị cấm ăn một số món ngon Hawaii nhất định như cá rạn san hô truyền thống, moi, thịt lợn và chuối - chỉ có 'Alii', hoặc 'tù trưởng' của Hawai'i cổ đại và Nhà vua được phép thưởng thức những thực phẩm này; và các loại thực phẩm cụ thể đại diện cho những thứ khác nhau như sức mạnh, đức tính hoặc mục tiêu mà người đó hy vọng đạt được. Vào năm 1819, Vua Kamehameha II đã chấm dứt các truyền thống tôn giáo của 'aha ' aina - để kỷ niệm những thay đổi này, và như một cử chỉ mang tính biểu tượng mà những thay đổi xã hội lớn vừa được thực hiện, ông đã tổ chức một bữa tiệc nơi ông ăn cùng với phụ nữ, nhường chỗ cho lễ mới: luau ngày nay. Luau, có nghĩa là 'cây khoai môn', được đặt theo tên một trong những món ăn phổ biến nhất được phục vụ trong bữa tiệc: lá gà và cây khoai môn nướng trong nước cốt dừa.

Bữa tiệc truyền thống được ăn từ lauhalas, thảm dệt lớn làm từ lá ti, với thực khách ngồi trên sàn nhà, chỉ dùng tay để ăn. Trung tâm tuyệt đẹp của dương xỉ, lá và hoa xếp trung tâm với đĩa thịt, như cá hồi lomi và lợn kalua (thịt lợn nấu trong lò nướng ngầm gọi là imu), và bát poi, một loại lương thực Polynesia cổ điển làm từ ngô khoai môn, đặt trên thảm; cá khô, khoai lang và chuối được đặt trực tiếp trên lauhala.

Luaus hoàng gia của Hawaii cổ đại là những sự kiện lớn và xa hoa, từ một trăm đến hơn một nghìn người trong một bữa tiệc duy nhất và với rất nhiều thức ăn. Luau lớn nhất là vào năm 1847 khi Kamehameha III tổ chức một bữa tiệc cần 271 con lợn, 482 quả bầu lớn chứa đầy poi, 3.125 con cá nước mặn, 1.820 con cá nước ngọt, 2.245 quả dừa và 4.000 cây khoai môn. Vua Kalakaua, được gọi là 'Quốc vương vui vẻ', cũng đã tổ chức một luau lớn - lần này cho sinh nhật lần thứ 50 của ông, mời hơn 1.500 khách.

Vào những năm 1960, tình yêu của văn hóa Hawaii và sự phát triển nhanh chóng của du lịch đến các hòn đảo đã dẫn đến sự phổ biến của luaus, chuyển từ một sự kiện chỉ dành cho bạn bè và gia đình thành một điểm thu hút khách du lịch. Ngày nay, du khách có cơ hội trải nghiệm truyền thống lâu đời của hoàng gia Hawaii, hiểu biết sâu sắc về phong tục, ẩm thực và giải trí truyền thống của Hawaii.

 

Để LạI Bình LuậN CủA BạN