Bergen thu hút các đầu bếp tò mò từ khắp nơi trên thế giới, nhờ vào hải sản tươi sống và các nguyên liệu được chế biến. Anna Davis, một đầu bếp tư nhân có trụ sở tại Hoa Kỳ, dành mùa hè của mình để học tập với các đầu bếp ở thị trấn đáng kể trong truyện. Tại đây, cô đưa ra những gợi ý về nơi ăn tối ở thành phố Bergen.

Đầu bếp riêng Anna Davis đã làm việc tại rất nhiều nhà hàng được gắn sao Michelin, bao gồm Grace, Eleven Madison Park, Blue Hill và Maaemo. Nhưng mặc dù thực tế là Bergen chưa có nhà hàng với ngôi sao Michelin, nhưng có một lý do Davis tiếp tục trở lại thành phố vào mùa hè sau khi hè đến sân khấu (một thuật ngữ ẩm thực cho thực tập sinh) tại các nhà hàng Bắc Âu. Các đầu bếp ở Bergen thực sự quan tâm đến các thành phần của họ, cô nói. Họ tìm kiếm thức ăn và bám rễ, ngay cả trong bối cảnh ẩm thực đang phát triển, tập trung vào thực phẩm nguyên chất, tươi và hương vị đặc trưng. Hải sản ở đây cũng là một trong những món ngon nhất ở châu Âu. Trong ba năm qua, cô đã dàn dựng tại Lysverket, Staup và Thuộc địa 44 của Bergen, và cô đã ăn theo cách của mình qua khu vực trên đường đi. Tìm hiểu về các nhà hàng đi đến của Anna ở Bergen và những nhà hàng khác có trong danh sách xô ăn của cô ấy.

Ngạc nhiên vị giác của bạn tại Lysverket

Nhà hàng, Bar, Cocktail Bar, Đương đại, Hải sản, Châu Âu, $$ $

Tại Lysverket, một nhà hàng nằm bên trong bảo tàng KODE 4 của thành phố Bergen, đầu bếp Christopher Haatuft biến các món ăn với các khái niệm đơn giản thành những bữa ăn đáng nhớ. Được biết đến với hải sản, thực đơn của Lysverket có sự kết hợp hương vị kỳ lạ kết hợp hài hòa với nhau. Ví dụ, langoustine nướng bị đá đắng với cà phê được thêm vào nước sốt sò ốc. Nhờ những sáng tạo như thế này, Haatuft, người đã làm việc tại các nhà hàng từng đoạt giải thưởng trên khắp thế giới, đã tạo được tên tuổi trong làng ẩm thực quốc tế cho nước sốt, nước dùng và cổ phiếu thơm ngon của mình. Sau khi kết thúc bữa ăn của bạn, hãy cân nhắc việc đi bộ bằng cách đi dạo qua công viên lân cận, nhìn ra hồ.

Hương vị tươi, thức ăn được làm giả tại Staup

Nhà hàng, tiếng Iceland, Bắc Âu

Mặc dù đó là khoảng 20 phút đi xe buýt từ giới hạn thành phố của thành phố Bergen, Staup rất đáng để đi bộ. Nhà hàng Staup là nhà hàng yêu thích của chúng tôi, Vera Moberg nói. Đây là một nhà hàng ấm cúng, thân thiện với bầu không khí yên bình và thanh bình. Để có được hương vị của sự đa dạng mà nhà hàng cung cấp, Moberg khuyên bạn nên thử bữa tối năm món với các cặp rượu vang. Dự kiến ​​sẽ trải nghiệm sự kết hợp giữa văn hóa ẩm thực Na Uy và Iceland cũ và mới với các nguyên liệu tươi, một số trong đó có thể đã được tìm kiếm từ một vịnh hẹp gần đó ngày trước. Bên cạnh việc tìm kiếm thức ăn, Staup kết hợp ngâm trong nhiều món ăn, một quá trình chuẩn bị thức ăn cổ điển khác của Scandinavia. Nhân viên nhà bếp tại Staup chuẩn bị thức ăn cẩn thận và làm mọi thứ trong nhà, bao gồm bánh mì và thịt được chữa khỏi.

Ăn tất cả các loại rượu và hải sản mà bạn mong muốn tại Thuộc địa 44

Nhà hàng, Cafe, Bắc Âu, $$ $

Thuộc địa, một công ty ẩm thực có trụ sở tại thành phố Bergen, cung cấp các bữa ăn bốn món thanh lịch trong một môi trường thoải mái tại nhà hàng chính thức của nó, 44. Trong nỗ lực nắm lấy tính thời vụ và cung cấp các nguyên liệu tươi nhất, thực đơn 44 thay đổi trong suốt cả năm. Các nhân viên tại 44 chuyên về các cặp rượu vang và có thể hướng dẫn khách lựa chọn giữa hàng trăm lựa chọn. Nhà hàng cũng cung cấp tuyển chọn các loại phô mai Na Uy, và bất kể mùa nào, bạn đều có thể tìm thấy hải sản trong thực đơn. Thuộc địa cũng giám sát bốn điểm đến ẩm thực khác, bao gồm đối tác bình thường của 44, Litteraturhuset. Cơ sở này có nhiều cảm giác của một quán cà phê, nhưng bầu không khí mộc mạc vẫn mời bạn nán lại một lúc.

Để có một bữa ăn với tầm nhìn, hãy đến Kranen

Cafe, Nhà hàng, Bắc Âu, Châu Âu, $ $$

Để có trải nghiệm ẩm thực khó quên ở thành phố Bergen, hãy chọn ăn tại Kranen của Thuộc địa, nơi phục vụ thức ăn đường phố nằm trong một cần cẩu công nghiệp cũ. Mặc dù nhà hàng nhìn ra thành phố, nhưng nó cung cấp một nơi ẩn dật từ sự hối hả và nhộn nhịp của trung tâm ở quận Solheimsviken mới phát triển. Với các bức tường kính ở tất cả các phía, bạn có thể có được một cái nhìn về cảnh quan đô thị cũng như các vịnh hẹp và bờ biển. Kranen là một điểm đến cho bất kỳ thời điểm nào trong ngày, và thậm chí nó còn cung cấp các món ăn sáng như trứng, thịt xông khói và cà phê.

Lịch sử và hương vị sản xuất chuyển tiếp tại Nhà hàng 1877

Nhà hàng, Âu, Bắc Âu

Ở trung tâm thành phố Bergen, Nhà hàng 1877 chiếm cùng tòa nhà mà chợ thịt khét tiếng Kjøttbaseren đã từng làm, và nó được đặt tên phù hợp sau năm thị trường mở cửa. Như với hầu hết các nhà hàng ở Bergen, thức ăn của 1877 thay đổi theo từng mùa. Vào mùa xuân và mùa hè, các món ăn có mầm xanh, măng tây, cà chua, dưa chuột, dâu tây, cá da trơn và cá thu. Thực đơn mùa thu và mùa đông bao gồm rau, hải sản và trái cây; ví dụ táo, lê, mận, khoai tây, rau củ, tôm hùm và cua. Nếu bạn đủ may mắn để bắt gặp Bergen vào một ngày đặc biệt nắng, bạn có thể chọn ăn bên ngoài hiên.

Thưởng thức pizza và kem tại Hoggorm

Nhà hàng, Ý, $ $$

Thịt xông khói, dứa, nấm, thì là hoặc thậm chí là hummus - bất kể bạn thích món pizza nào hơn, Hoggorm đã bảo vệ bạn. Ngay cả khi bạn muốn lựa chọn bánh pizza của riêng mình, hãy tin vào bản năng của người đầu bếp với các kết hợp topping độc đáo, bao gồm thịt gà, củ cải đường, sốt hoisin và bắp cải lên men. Bạn cũng có thể bắt đầu bữa ăn của mình với bánh mì tỏi hoặc hàu, nhưng hãy đảm bảo tiết kiệm phòng cho khóa học thứ ba. Đối với món tráng miệng, khớp pizza này phục vụ kem vani với sốt sô cô la, kem dâu và mousse sô cô la. Hoggorm hút thịt trong nhà và lớp vỏ mỏng đặc trưng của nó có độ giòn vừa phải. Làm dịu cơn khát của bạn với một ly bia, một người bạn đồng hành được yêu thích trên toàn thế giới với bất cứ thứ gì có vị chát và chứa đầy carb.

Thưởng thức bánh quế tại BarBarista kỳ quặc

Cửa hàng cà phê, cà phê, châu Âu, tráng miệng, cocktail, bia, $ $$

Nạp năng lượng cho một ngày khám phá thành phố Bergen với cà phê và bánh quế Na Uy tại BarBarista, hoặc chọn kết thúc một ngày của bạn ở đây với cocktail hoặc bia. Bánh quế tại BarBarista được gấp làm đôi và đi kèm với nhân ngọt hoặc mặn. Bên trong quán cà phê đầy màu sắc này, ghi lại các kệ, trong khi một loại ô, tranh và các đồ trang sức khác trang trí trần nhà.

Thưởng thức các loại trái cây của biển tại Lokalt và Lekkert

Nhà hàng, hải sản

Khi ở Na Uy, điểm dừng ở chợ cá nằm trong danh sách của hầu hết du khách và vì lý do chính đáng. Hãy thử món cá nước mặn tại Lokalt & Lekkert, nằm ở Mathallen tại chợ cá. Tại đây, bạn có thể thu thập cảm hứng cho việc chuẩn bị cá, có lẽ trong chỗ ở tại thành phố Bergen của bạn. Cá tuyết ướp muối, xuất hiện trong thực đơn theo mùa, được điều áp trong 24 giờ trước khi đến đĩa của bạn. Trong món ăn này, các thành phần khác như khoai tây hạnh nhân, đậu Hà Lan, mù tạt thô, bơ trứng và thịt xông khói chiên giòn kết hợp với nhau để tạo ra một sự kết hợp thú vị.

Đi tàu qua nhà hàng Cornelius Sjømat

Nhà hàng, hải sản, châu Âu, Bắc Âu

Cornelius nằm trên một hòn đảo bình dị ngay bên ngoài thành phố Bergen, điều đó có nghĩa là bạn sẽ phải đi thuyền để đến kịp thời gian để đặt chỗ. Mặc dù đó là một chuyến đi 25 phút từ thành phố Bergen, cuộc hành trình thực sự là một trải nghiệm, vì nó mang đến cơ hội đắm mình trong tầm nhìn của các vịnh hẹp. Nhà hàng này là một điểm đến trong chính nó, và hải sản là tuyệt vời, chanh Moberg nói. Trên thực tế, bạn sẽ bị thúc đẩy để tìm hải sản tươi hơn, vì cá Cornelius ngay bên ngoài nhà hàng.

Bài viết này là phiên bản cập nhật của một câu chuyện ban đầu được tạo ra bởi Danai Cristopolou .

Những đề xuất này đã được cập nhật vào ngày 10 tháng 1 năm 2020 để giữ cho kế hoạch du lịch của bạn luôn mới mẻ.