8 bánh quy truyền thống của Đức bạn phải thử ít nhất một lần

Dính ngọt, cay với một cú đá, mềm và vụn và với các mẫu phức tạp - bánh quy truyền thống của Đức là một bữa tiệc cho mắt cũng như cho vị giác. Nhiều trong số này là đặc sản Giáng sinh, nhưng, tất nhiên, không có luật chống lại việc thưởng thức chúng quanh năm! Hãy đưa bạn đi tham quan các loại bánh quy ngon nhất, hảo hạng nhất từ ​​các vùng khác nhau của Đức.

Lebkuchen

Lebkuchen là một phần không thể thiếu trong Giáng sinh của Đức và tất cả các thị trường Giáng sinh ở đất nước này đều đắm chìm trong hương thơm không thể cưỡng lại của bánh quy yêu thích của Đức. Lebkuchen rất giống với bánh gừng, mặc dù có lẽ ít giòn hơn. Chúng có nhiều hình dạng và kích cỡ khác nhau, với nhiều loại băng và men khác nhau, và đôi khi được rắc hạt. Nhiều người trong số họ có tin nhắn nguệch ngoạc trên chúng trong đóng băng.

Vanillekipferln (vani crescents)

Những chiếc bánh quy hình lưỡi liềm này là niềm tự hào của thị trấn Nördlingen của Bavaria, mặc dù chúng cực kỳ phổ biến trên khắp nước Đức và một số quốc gia châu Âu khác. Theo truyền thống, chúng được làm bằng quả óc chó, nhưng các biến thể làm từ quả phỉ hoặc hạnh nhân đều ngon như nhau. Họ đến chăn trong đường vani. Nếu bạn không cẩn thận, bạn có thể đánh bóng toàn bộ đĩa này mà không hề nhận ra!

Mùa xuân

Những bánh quy này có lịch sử từ thế kỷ 15, và ban đầu được nướng ở Bavaria và Swabia. Sự độc đáo của cookie này nằm ở các thiết kế phức tạp được chạm nổi trên chúng, điều này đạt được bằng cách khéo léo nhấn một cán pin hoặc khuôn có thiết kế lên bột. Lớp dưới cùng của cookie bao gồm hạt hồi.

Pfeffernüsse (hạt tiêu)

Pfeffernuss chỉ là những gì bạn cần để nghỉ ngơi từ tất cả sự ngọt ngào. Những bánh quy nhỏ này kết hợp một số loại gia vị, phổ biến nhất là quế, đinh hương, chùy, nhục đậu khấu, thảo quả và hoa hồi. Một số thợ làm bánh thêm đường bột, mật ong hoặc mật đường để thêm vị ngọt cho hương vị, trong khi một số người thích thêm các loại hạt. Không có cách nào bạn có thể dừng lại ở một!

Bê-li-cốp

Bethmännchen là một đặc sản của Frankfurt và là ngôi sao của chợ Giáng sinh ở Frankfurt. Những chiếc bánh quy nhỏ hình quả bóng này được làm từ marzipan, nước hoa hồng, bột mì, đường và trứng. Mỗi cookie được trang trí bằng ba lát hạnh nhân.

Heidesand (cát thạch anh)

Những bánh quy thú vị từ Lower Sachsen có hương vị bơ phong phú. Chúng được đặt tên như vậy là bột bánh quy có màu be nhạt, giống như cát. Theo truyền thống, chúng đơn giản và dễ vỡ, nhưng một số tiệm bánh thêm sô cô la cho chúng để thay đổi.

Zimtsterne (sao quế)

Những hỗn hợp lòng trắng trứng và hạnh nhân này ngon như chúng dễ thương. Sự giúp đỡ hào phóng của quế được thêm vào bột, dẫn đến một mùi thơm hấp dẫn và một hương vị cay ngọt.

Glühweinplätzchen

Những chiếc bánh flavourful này thực tế là lễ hội cổ vũ trên một cái đĩa. Bột, đường vani, quế, quả phỉ, và một lượng lớn Glühwein và rượu vang đỏ đi vào, cho bánh quy một mùi thơm nồng nàn, say mê.

 

Để LạI Bình LuậN CủA BạN