15 bữa ăn Thổ Nhĩ Kỳ mang tính biểu tượng để ăn ở Istanbul

Istanbul là nơi hoàn hảo để thưởng thức sự đa dạng phong phú của ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ. Dưới đây là những món ăn yêu thích của chúng tôi mà bạn chỉ cần thử khi đến thành phố năng động này.

Döner

Một món ăn cổ điển của Thổ Nhĩ Kỳ cũng đã trở thành một chút của một món ăn quốc gia ở Đức, döner kebap có nhiều hình thức bao gồm dürüm (döner bọc trong bánh mì lavaş) và iskender kebap (döner trên một chiếc bánh mì pide với sữa chua, sốt cà chua, và bơ ).

Kçfte

Köfte (thịt viên) là một món ăn Thổ Nhĩ Kỳ tiêu chuẩn nhưng ngon miệng và içli köfte có lớp vỏ giòn ngon được làm từ bulgur chứa đầy thịt băm, hành, rau mùi tây và hạt thông.

Lahmacun

Thường được gọi sai là 'pizza Thổ Nhĩ Kỳ', lahmacun không liên quan gì đến cổ điển Ý. Một miếng bột mỏng và giòn được phủ lên trên cùng với thịt băm nhỏ, được khen với một vắt chanh và rau mùi tây trước khi nó cuộn lại và sẵn sàng để ăn.

Meze

Thế giới của meze (món khai vị) rất rộng lớn và đa dạng và một số món yêu thích của chúng tôi bao gồm fava (đậu nghiền), köpoğlu (khối cà tím chiên với sữa chua và sốt cà chua), muhammara (nhúng làm từ bột ớt đỏ, quả óc chó, nước chanh và mật lựu).

Kebap

Có nhiều loại kebap bao gồm Adana và Urfa (thịt gia vị và không cay được nhào trộn thịt cừu nướng trên xiên), Beyti (thịt bò xay hoặc thịt cừu nướng trên xiên, bọc trong bánh mì lava và sốt sữa chua và cà chua), và şiş (xiên và nướng khối thịt cừu hoặc thịt gà).

Thần chú

Bánh bao nhỏ làm bằng tay chứa đầy thịt băm được luộc và sau đó ăn kèm với sữa chua và nước sốt làm từ dầu, ớt bột, bạc hà và tỏi.

Balkk Ekmek

Một trong những món ăn nhẹ du lịch mang tính biểu tượng nhất của Istanbul, balık ekmek là một chiếc bánh sandwich chứa cá nướng, hành và salad.

Karnıyarık

Một món ăn rất phổ biến tại nhiều nhà hàng esnaf (thương nhân) của Istanbul, karnıyarık được làm từ cà tím nướng nguyên con chứa đầy thịt băm và rau mùi tây, sau đó phủ sốt cà chua. Ăn tuyệt vời với cơm với cà chua.

Kadınbudu Köfte

Phiên bản khác của köfte nổi tiếng được tạo ra bằng cách nhúng các viên thịt vào một quả trứng và bột mì và chiên chúng đến mức hoàn hảo.

Hünkar Beğendi

Khá là một món ăn tuyệt vời, những miếng thịt cừu mềm được phục vụ bên trên cà tím nghiền nhuyễn, được làm bằng bơ và phô mai kaşar tan chảy.

Kuzu Tandır

Một món ăn cổ xưa được chế biến bằng cách nấu thịt cừu trong lò tandır (lò đất sét), ngày nay kuzu tandır vẫn được làm từ thịt cực kỳ mềm và ăn kèm với iç pilav (cơm với các loại hạt, gan thái hạt lựu và cà ri).

Izgara Balık

Sẽ không có chuyến thăm nào đến Istanbul nếu không có cá nướng tươi bao gồm hamsi (cá cơm), levrek (cá vược), çupra (bream), istavrit (saurel), palamut (cá thu) và lüfer (bluefish) tùy theo mùa.

Pide

Bánh nướng thơm ngon hình thuyền chứa đầy các thành phần khác nhau từ thịt băm đến rau bina, trứng và sucuk (xúc xích Thổ Nhĩ Kỳ cay) và kuşbaşı (khối thịt bê nhỏ dày dạn).

Yaprak Sarma

Nho, bắp cải, hoặc lá củ cải được nấu chín và sau đó chứa đầy thịt băm hoặc cơm với hạt thông và nho và sau đó gói chặt lại.

Su Böreği

Börek được làm từ các lớp bột mỏng với các loại nhân khác nhau như rau bina, thịt băm hoặc khoai tây dày dạn đều được nướng cho giòn ngon. Với su böreği, các lớp bột được đun sôi để börek ẩm sau khi được nướng.

 

Để LạI Bình LuậN CủA BạN