14 món ăn Tây Phi hấp dẫn bạn cần thử

Được biết đến với hương vị moorish ngon lành, kết cấu phong phú và cơ sở rau quả lành mạnh đáng ngạc nhiên, thực phẩm Tây Phi đang ngày càng được đánh giá cao bởi du khách trong khu vực và hơn thế nữa. Từ Cape Verde đến Cameroon và tất cả Tây Phi ở giữa, đây là một số món ăn ngon nhất bạn phải thử.

Súp Egusi từ Nigeria

Được làm từ hạt dưa giàu chất béo và protein đã được sấy khô và nghiền nát, món súp hoặc món hầm này thường chứa rau lá, thịt hoặc cá. Phổ biến trong số những người Ibo ở Nigeria, các biến thể của món hầm phong phú này có thể được tìm thấy trên khắp Tây Phi. Ở Nigeria, nó thường được ăn với khoai mỡ nghiền.

Thieboudienne từ Sénégal

Món ăn truyền thống này được làm từ gạo, cá và sốt cà chua và có hương vị với hành tây, cà rốt, bắp cải, sắn và dầu đậu phộng. Thật thú vị, một món ăn từ miền nam nước Mỹ sâu gọi là gạo đỏ Savannah rất giống nhau - nhiều người tin rằng nó đã được đưa đến thế giới mới từ đây và được người Creole thích nghi.

Moin Moin từ Nigeria

Moin Moin là một loại bánh pudding đậu được làm từ đậu đen, hành tây và sự kết hợp của ớt tươi. Nó là một món ăn khá linh hoạt và một số thêm cá hun khói, thịt bò bắp hoặc trứng luộc để thêm hương vị. Nó có thể được ăn một mình, với bánh mì hoặc với cơm.

Waakye từ Ghana

Bữa sáng của nhà vô địch, waakye là bữa ăn sáng cực kỳ phổ biến ở Ghana nhưng có thể ăn suốt cả ngày. Làm đầy và ngon miệng, nó kết hợp đậu, gạo, gari ẩm (sắn xay), hầm và mì spaghetti (phần duy nhất không phải là Ghanaian của món ăn). Nó thường được phục vụ với một sự lựa chọn của protein, vì vậy bạn có thể chọn từ cá, thịt hoặc trứng luộc. Kelewele (chuối gia vị) và salad rau là những sản phẩm bổ sung khác đưa Waakye lên một tầm cao mới.

Cachupa từ Cape Verde

Món ăn nổi tiếng này từ quần đảo núi lửa là món hầm ngô nấu chín chậm, sắn, khoai lang, cá hoặc thịt. Nó thường được gọi là món ăn quốc gia của đất nước và chín trong số mười hòn đảo có người sinh sống có phiên bản riêng của bộ nhớ cache.

Ndole từ Cameroon

Ndole là một món ăn thơm, thơm được làm từ lá đắng (nấu nhiều lần để làm chúng mất vị đắng), các loại hạt hầm, gia vị nghiền và cá hoặc thịt bò. Nó thường được ăn với chuối, gạo hoặc khoai tây.

Yassa từ Sénégal

Món ăn cay, ngon này có một củ hành, tỏi, ớt và bắp cải được phủ lên trên cùng với thịt gà ướp với chanh và hành tây. Một mặt hàng chủ lực của Senegal, nó là một trong những mặt hàng thực phẩm phổ biến nhất ở Tây Phi.

Kedjenou từ Bờ Biển Ngà

Món ăn Ivorian nổi tiếng này bao gồm một món hầm cay được nấu chậm trong nồi đất nung trên lửa hoặc than. Thường được làm bằng guinea fowl hoặc gà, nó thích nghi tốt với nhiều biến thể. Mặc dù nó được phục vụ theo truyền thống với một t Tieke (sắn vảy), nhưng hầu hết các loại tinh bột khác cũng phù hợp với nó.

Superkanja từ Gambia

Đây là món đậu bắp Gambian đóng gói một cú đấm dinh dưỡng và ngon miệng với sự kết hợp của các loại rau lá xanh, như rau bina, collards, đậu bắp và lá khoai lang. Kết hợp với hành tây, ớt và cá hoặc thịt, các biến thể của món ăn này được tìm thấy trên khắp Tây Phi, chẳng hạn như kontomire Ghanaian.

Súp Eddoe từ Liberia

Eddoe là một loại rau củ nhiệt đới tương tự như khoai mỡ hoặc khoai lang. Món súp thơm và nồng này được ninh nhừ với gia vị tinh tế và thịt hoặc cá tùy ý.

Efo riro từ Nigeria

Efo riro là một món ăn Yoruba phong phú được chế biến từ rau, cá, đậu và dầu cọ cùng với rau xanh. Tất cả những thành phần này làm cho một món súp rất thịnh soạn.

Gạo Jollof từ khu vực Tây Phi

Vì lợi ích của các mối quan hệ ngoại giao thuận lợi, gạo jollof được gán cho cả khu vực mặc dù các cuộc chiến tranh khốc liệt (lời nói, rất may!) Đã nổ ra để xác định quốc gia nào tạo ra phiên bản tốt nhất của món cơm cà chua cay này. Đây rõ ràng là một trong những món ăn Tây Phi phổ biến nhất và mỗi quốc gia có phiên bản riêng. Hơn nữa, gạo jollof cũng đã thu hút được sự quan tâm của quốc tế với các đầu bếp, như Jamie Oliver, gây tranh cãi bao gồm nó trong sách nấu ăn của họ.

Súp Ogbono từ Nigeria

Ogbono là một loại trái cây giống như xoài ăn được, chứa các loại hạt giàu chất béo và protein được sử dụng để làm món súp này. Loại quả này hoạt động như một chất làm đặc và được kết hợp với nước, dầu cọ, ớt và các loại rau lá như lá đắng. Một loạt các loại thịt, bao gồm thịt gà, tôm càng, tôm, thịt bò hoặc thậm chí là dê, có thể được thêm vào. Nó thường được ăn với fufu, khoai mỡ hoặc gạo; Nếu đậu bắp được thêm vào, súp sẽ có kết cấu hơi nhớt.

Nkatenkwen từ Ghana

Món hầm Ghanaian thịnh soạn và thỏa mãn này kết hợp sự phong phú của đậu phộng hoặc lạc với dầu cọ, cà chua, ớt trộn, hành, tỏi, và thịt hoặc cá. Theo truyền thống, nó được ăn với fufu nhưng nó cũng có thể được ăn bằng chính nó hoặc với cơm.

 

Để LạI Bình LuậN CủA BạN