12 món tráng miệng Ai Cập ngon bạn nên thử

Họ có sức mạnh để thay đổi ngày ảm đạm nhất thành một ngày tươi sáng chỉ bằng một cú cắn. Vâng, bạn đã đoán đúng - chúng ta đang nói về món tráng miệng. Ai Cập, quê hương của một số món ăn ngon nhất thế giới, tự hào có các lựa chọn món tráng miệng dường như vô tận.

Nhiều món tráng miệng ở đây là sự pha trộn của các nền văn hóa đa dạng kết hợp với nhau, trong khi một số hoàn toàn là Ai Cập. Trong mọi trường hợp, người Ai Cập nổi tiếng vì đã chạm vào bất cứ thứ gì rơi vào tay họ. Đọc để biết thêm về một số món ngon chắc chắn sẽ đáp ứng răng ngọt ngào của bạn.

Basbousa

Một món tráng miệng ngon miệng đã vượt qua ranh giới, basbousa có nguồn gốc Ottoman. Được tìm thấy ở các quốc gia khác nhau, nó được ưa chuộng bởi những người từ khắp nơi trên thế giới. Tên của món ngon thay đổi từ nước này sang nước khác; nó được gọi là basbousa ở Ai Cập, ravani (hoặc revani) ở Hy Lạp và Thổ Nhĩ Kỳ và nammoura ở Lebanon. Bạn cũng có thể tìm thấy một số giống ở Jordan, Tunisia, Morocco và Kuwait. Mặc dù các thành phần đa dạng mà nhiều nơi khác nhau có thể sử dụng, semolina là thành phần cơ bản quan trọng cho tất cả, đó là lý do tại sao nó còn được gọi là bánh semolina. Phiên bản Ai Cập thường mỏng, ngâm trong xi-rô ngọt, mềm từ bên trong, và bên trên là hạnh nhân và kem tươi.

Harissa

Một món tráng miệng rất giống với basbousa là harissa, dày hơn và hơi khác nhau về kết cấu và hương vị. Ở các quốc gia khác, harissa được biết đến như một loại tương ớt đỏ được sử dụng trong nấu ăn, trong khi ở Syria, thậm chí basbousa còn được gọi là harissa. Ở Ai Cập, món tráng miệng chỉ được bán ở Alexandria, thành phố lớn thứ hai và thường đi kèm với một món tráng miệng khác gọi là bassima, cũng chỉ được tìm thấy ở Alexandria. Nhiều người dân Cairo yêu thích nó đến nỗi họ coi đó là một điểm để nhặt một số trong chuyến đi của họ đến thành phố và mang về nhà cho gia đình của họ.

Kunaha

Kunafa là một món tráng miệng phổ biến trên khắp thế giới Ả Rập và có thể được tìm thấy ở Ai Cập, Levant, Palestine và Thổ Nhĩ Kỳ. Mỗi quốc gia sử dụng các chất liệu khác nhau. Ở Ai Cập, kem thường được sử dụng, trong khi Levant nổi tiếng với món kunaha nhồi phô mai, Kunaha Nabulsi, mà người Ai Cập gần đây cũng đã sử dụng. Vì đây là món tráng miệng Ramadan nổi tiếng, trong vài năm qua đã chứng kiến ​​các món nhồi và bánh ngọt của bánh ngọt được phát triển đến mức các cửa hàng cạnh tranh với nhau để có món kunaha ngon nhất trong tháng này. Ngày nay, bạn có thể tìm thấy kunaha xoài, sô cô la kunaha và thậm chí cả kunaha cheesecake, và mỗi lựa chọn này chắc chắn nằm ngoài thế giới này!

Khoai lang nướng

Nếu bạn đã đi ra ngoài ở Cairo, thì bạn chắc chắn đã nhìn thấy những chiếc xe chở khoai lang Ai Cập. Món ngon lành mạnh này là một trong những món tráng miệng rẻ nhất ở Ai Cập và có giá chỉ khoảng 5 bảng Ai Cập. Người dân địa phương thường xếp hàng bằng xe đẩy, và khoai lang được nướng trước mặt họ trong lò nướng bằng củi. Khoai lang được cắt thành hai nửa và bàn giao cho những người ăn uống nhiệt tình trong một tờ giấy hoặc tờ báo. Ngày nay, thậm chí còn có những chiếc xe đẩy được hiện đại hóa bán khoai lang với kem, sốt caramel, sô cô la và các loại hạt như toppings.

Zalabya

Zalabya, một món tráng miệng khác được tìm thấy ở các khu vực khác nhau, có nhiều tên khác nhau tùy thuộc vào vị trí. Ở Ai Cập, nó được gọi là zalabya ​​(hay loukmet el-qadi, có nghĩa là 'thức ăn của thẩm phán'). Ở Thổ Nhĩ Kỳ, nó được gọi là loukma, có nghĩa là lắm mồm, và ở Hy Lạp, nó được gọi là loukoumades. Những viên bột nhỏ, chiên được ngâm trong xi-rô hoặc mật ong, rắc bột đường trắng, hoặc nhúng sô cô la nâu hoặc trắng. Món tráng miệng này được nấu trước mặt bạn và được phục vụ nóng với sự lựa chọn của bạn đứng đầu.

Người yêu thích ngọt ngào

Đây là cách họ nuông chiều bạn trong bất kỳ ngôi làng Ai Cập! Feteer lướialtet, một loại bánh ngọt dễ vỡ và nhiều lớp không nhồi, được biết đến như một đặc sản của Ai Cập. Nó được phục vụ với mật ong trắng và kem tươi, mật ong đen và tahini, hoặc phô mai Ai Cập. Nó được bán ngày hôm nay với nhiều thứ khác nhau, cả mặn và ngọt. Feteer ngọt phổ biến nhất là với sữa và mật ong, rắc bột đường trắng.

Một số giống feteer ngọt yêu thích là những loại được nhồi với kem caster, chuối, sô cô la và các loại hạt. Xem quá trình chế tạo feteer là một kinh nghiệm trong chính nó khi người đầu bếp chuẩn bị bột trong các chuyển động nhanh chóng mô tả độ chính xác và kỹ năng cực cao.

Ôi Ali

Đây là món tráng miệng nhất định phải thử ngay cả khi bạn đặt chân đến Ai Cập trong một phút. Om Ali, có nghĩa là mẹ của Ali, được làm bằng các lớp bột nhão ngâm trong sữa và trộn với các loại hạt, nho khô, vảy dừa và đường, sau đó ném vào lò nướng để nướng. Bánh ngọt nấu với sữa nóng, được bổ sung bởi nhiều thành phần khác nhau, làm cho món ăn này trở nên đáng nhớ. Nhiều nhà hàng đích thực quanh Cairo, như El Sit Hosneya nổi tiếng, bán món ngon này với giá khoảng 30 bảng Ai Cập. Bạn chắc chắn có thể tìm thấy các lựa chọn rẻ hơn xung quanh thành phố, mặc dù.

Bánh gạo

Sa mạc này có thể không có nguồn gốc từ Ai Cập, nhưng nó chắc chắn khá phổ biến trên khắp Ai Cập. Được tìm thấy ở các khu vực khác nhau trên thế giới, nó được tạo ra bằng cách trộn gạo, nước và sữa. Thành phần tùy chọn bao gồm nho khô, các loại hạt và quế. Bí quyết khác nhau tùy thuộc vào vị trí. Ở Cairo, các nguyên liệu được đun sôi và cho vào tủ lạnh để đi cùng nhau. Toppings bao gồm kem, quả hồ trăn và các loại hạt, làm cho món tráng miệng thêm một lợi thế. Bánh pudding gạo không đắt, khiến nó trở thành một trong những món ăn rẻ nhất ở Cairo.

Món goulash ngọt ngào

Thường được gọi là baklava trên toàn thế giới, Ai Cập có một tên gọi khác cho món tráng miệng bột phyllo - goulash. Ở Thổ Nhĩ Kỳ, Morocco và Levant, nó được nhồi với quả hồ trăn và các loại hạt khác và ngâm trong xi-rô. Nó được làm trong các phần canapé nhỏ, cũng như các phần cắt lát lớn. Mặc dù baklava nguyên bản này có thể được tìm thấy trên khắp Ai Cập, đất nước này cũng có hình dạng riêng của nó - được nhồi với kem ngọt, ngâm trong xi-rô, và phủ lên trên các loại hạt và nho khô, cắn vào món goulash chắc chắn là một trải nghiệm!

Qatayef

Thường được phục vụ trong tháng Ramadan, qatayef là món tráng miệng có nguồn gốc Fatimid và hầu hết được tìm thấy xung quanh Levant và Ai Cập. Những chiếc bánh nhỏ này trông hơi giống bánh bao và được nhồi với kem và các loại hạt. Tuy nhiên, không giống như bánh kếp, qatayef được ăn giòn. Chúng được chiên trong dầu nóng và ngâm trong xi-rô sau đó, mang lại cho chúng một màu vàng sáng bóng. Nhiều hộ gia đình và cửa hàng bánh ngọt Ai Cập đã bắt đầu làm món qatayef nhồi với sô cô la và kem caster.

Kahk

Giống như Ramadan có món tráng miệng đặc biệt của riêng mình, Eid El-Fitr, ngày lễ Hồi giáo đánh dấu sự kết thúc của tháng này, cũng có một món tráng miệng đặc biệt được gọi là kahk. Mặc dù được liên kết với ngày lễ này, những chiếc bánh Eid này là một truyền thống không có nguồn gốc tôn giáo (trên thực tế, một số bản vẽ trên tường trên các đền thờ Pharaonic cho thấy kahk là một món tráng miệng cổ xưa). Bánh quy bơ được nhồi với malban, chà là và các loại hạt, và thường được rắc bột đường trắng.

Kahk không chỉ là một món tráng miệng ở Ai Cập, nó còn hơn cả truyền thống. Bà, mẹ và con gái ngồi bên nhau vào buổi bình minh của Eid để nướng những khay lớn chỉ dành cho gia đình.

Ai Cập jalebi

Một món ngọt phổ biến ở Iran và Ấn Độ, jalebi cũng rất nổi bật ở Ai Cập, nhưng nó chủ yếu được gọi là lưới. Ở hầu hết các khu vực trên thế giới, nó thường có màu vàng và nhỏ, nhưng ở đây nó có nhiều màu pha lê trong suốt và to hơn. Nó được làm bằng cách chiên bột sâu trong hình tròn và ngâm nó trong xi-rô đường. Nó dai từ bên trong và có lượng đường hoàn hảo để kích thích vị giác của bạn. Nó có thể được tìm thấy trong hầu hết các cửa hàng bánh địa phương với giá cả phải chăng.

 

Để LạI Bình LuậN CủA BạN