11 món salad Nga ngon bạn nên thử

Tình trạng thiếu lương thực trong lịch sử, sự khắc khổ của Liên Xô và khí hậu khắc nghiệt đều ảnh hưởng đến phong cách salad của Nga. Trong khi hầu hết các món ăn chia sẻ các mục trong danh sách thành phần, mỗi người quản lý là duy nhất. Phát triển sự khao khát cho các loại rau củ và hương vị cho mayonnaise với những món salad ngon của Nga mà bạn nên thử.

Giấm

Nguồn gốc của giấm thực sự đến từ một thông tin sai lệch. Sự kết thúc của thế kỷ 18 đã chứng kiến ​​ẩm thực Pháp ảnh hưởng đến đĩa Nga, và tên của món salad đến từ món nước sốt cổ điển của Pháp, vinaigrette . Đâu đó, một người hầu trong gia đình dán nhãn cho món salad - không phải là nước sốt - như giấm, và nó bị mắc kẹt. Mặc dù thường được làm bằng củ cải đường, khoai tây, dưa chuột và đậu, cái tên này đề cập đến việc cắt nhỏ tất cả các thành phần, thay vì chính các thành phần.

Salad Olivier

Nổi tiếng nhất trong tất cả các món salad Nga, Olivier thường được gọi là Salad Nga. Trước thời Liên Xô, nó là một món ăn xa hoa, lấy cảm hứng từ Pháp được làm từ cá mú, lưỡi, tôm, khoai tây và ngô, và được làm khô bằng nước sốt Provençal. Nó đã được phát minh lại trong thời Liên Xô với đậu Hà Lan đóng hộp, trứng luộc và bologna, sau đó được phủ trong mayonnaise.

Salad Mimosa

Một món salad làm từ cá, salad mimosa sẽ hoạt động với bất kỳ loại cá đóng hộp dầu nào, chẳng hạn như cá thu, hành hương hoặc cá mòi. Trộn cùng trứng luộc với hành tây và cà rốt, thêm mayonnaise và sau đó phục vụ. Món salad được tạo ra trong thời gian thiếu lương thực của Liên Xô khi Nhà nước dựa vào cá đóng hộp để nuôi người dân. Lấy tên từ hoa mimosa, có cùng màu vàng với lòng đỏ nghiền, nó nhanh chóng trở nên phổ biến và là món salad được làm trong những dịp đặc biệt.

Shuba

Mặt khác được gọi là 'cá trích dưới một chiếc áo khoác lông', đây là một món ăn mang tính biểu tượng khác của Nga. Một lớp salad, nó bao gồm cá trích xắt nhỏ với hành tây, sau đó các lớp khoai tây luộc và nghiền, cà rốt và củ cải đường. Mỗi lớp được ngăn cách bởi một lớp mayonnaise. Salad cá trích đã được phục vụ như một món khai vị từ thời tiền Xô Viết; tuy nhiên, món ăn đã được đưa ra cách điệu nhiều lớp vào khoảng những năm 1960 bởi một đầu bếp vô danh.

Salad mùa hè

Là một món salad nhẹ hơn hầu hết trong danh sách làm cho nó hoàn hảo cho một chuyến dã ngoại đồng quê hoặc một bữa trưa mùa hè nhẹ. Cắt nhỏ cà chua, dưa chuột và hành lá và trộn chúng lại với nhau. Nước sốt được làm từ kem chua và thì là; tuy nhiên, nếu bạn thay thế kem chua bằng sữa chua, bạn sẽ có một bữa ăn nhẹ hơn trong khi vẫn giữ được mớ hỗn độn.

Salad mực

Mặc dù hầu như không có bất kỳ loại rau nào trong món salad này, nhưng nó vẫn đủ điều kiện là một. Mực ống tìm đến đĩa của Liên Xô ở đâu đó vào những năm 1960 vì nó bổ dưỡng và dễ đông, thiếc hoặc khô. Mực tươi và hành tây được thái nhỏ và sau đó trộn với nước sôi. Điều này sau đó được trộn với trứng luộc, mayonnaise và muối và hạt tiêu. Nếu bạn nghĩ rằng điều này là thiếu trong bộ phận rau, bổ sung phổ biến là dưa chuột, dưa cải bắp, khoai tây hoặc ngô đóng hộp.

Salad Salad

Salad Salad là một món ăn có nguồn gốc từ Uzbekistan được đưa vào Liên Xô rộng hơn sau Thế chiến II. Đó là hành tây chiên, củ cải xanh thái lát mỏng, dải thịt bò luộc và trứng luộc trộn với nhau và xiên với mayonnaise. Các món ăn được tạo ra để thu hẹp khoảng cách giữa các nước cộng hòa và ẩm thực của Liên Xô khi Nhà nước bắt đầu quảng bá các món ăn của các nước cộng hòa Xô viết xung quanh Liên Xô.

Salad thịt cua

Vì đây là một món salad khác nhanh chóng để làm và đi xuống tốt, nên món salad thường có trên bàn cho các lễ kỷ niệm và lễ hội. Dice thịt cua (thường chỉ được làm từ thanh cua), thêm một vài quả trứng luộc xắt nhỏ, thêm một hộp ngô, và một ít đậu Hà Lan và cà rốt, sau đó mayonnaise và trộn tất cả lên. Biến thể bao gồm thêm một số gạo vào hỗn hợp hoặc cải ngựa cho mayo.

Trứng cá muối

Được biết đến như trứng cá muối của người nghèo, trứng cá muối aubergine đã có sẵn từ những năm 1960 đến 1980, mặc dù bị đa số người Nga xa lánh. Một món ăn khác được sinh ra từ tình trạng thiếu lương thực và ẩm thực bình đẳng, loại rau này không quá khác biệt so với baba ganoush của Trung Đông và sử dụng ớt nướng và bột cà tím làm cơ sở, sau đó được hương vị của gia vị. Phục vụ như một món ăn kèm với thịt và cá hoặc như một món khai vị.

dưa cải bắp

Dưa bắp cải là phổ biến trên khắp Đông Âu. Vết cắn rối của nó đã được cắt qua chuồng mùa đông trong nhiều thế kỷ. Liên Xô đã bị thiếu lương thực và nạn đói lớn khi các trận chiến nổ ra trên khắp đất nước trong Thế chiến II, và bắp cải muối cung cấp các chất dinh dưỡng rất cần thiết cho lực lượng lao động thiếu dinh dưỡng. Mang ủng cao su, nữ công nhân sẽ làm nó trong bể 15 tấn bằng cách dẫm lên bắp cải để giải phóng các enzyme và nước ép.

Cà rốt và salad táo

Một món salad nhẹ và tươi mát khác, món này rất phổ biến với trẻ em Nga. Nó cũng thực sự lành mạnh và đầy đủ các chất chống oxy hóa và vitamin. Sử dụng một quả táo xanh sắc nét trong món salad, như Granny Smith. Nghiền táo và cà rốt với nhau. Để có một chút giòn, thêm một ít quả óc chó hoặc hoa hướng dương, và một ít nho khô cho một chút ngọt ngào. Sau đó, mặc nó với một chút dầu, một ít chanh và mật ong, và thưởng thức.

 

Để LạI Bình LuậN CủA BạN