Do một phần lịch sử định cư và thuộc địa cũng như vị trí của nó trên bờ biển, ẩm thực Nam Phi có nhiều ảnh hưởng bao gồm văn hóa Hà Lan, Pháp, Malaysia và bản địa. Dưới đây là 10 món ăn truyền thống Nam Phi phản ánh văn hóa và khẩu vị đa dạng của đất nước.

Biltong

Có lẽ là món ăn nhẹ Nam Phi được yêu thích nhất, biltong là một loại thịt khô, được chữa khỏi và gia vị. Mặc dù không ngọt như vậy, biltong và thịt bò Mỹ giật có một số điểm tương đồng. Biltong thịt bò vẫn là một yêu thích, nhưng biltong venison cũng phổ biến. Nhiều phiên bản độc đáo hơn, như gà biltong, cũng có sẵn. Phục vụ như một món ăn nhẹ tại bất kỳ cuộc tụ họp xã hội nào, nhiều công thức nấu ăn của potjiekos cũng bao gồm nó như một thành phần.

Thuyền trưởng

Boerewors (được dịch là xúc xích nông trại của người Hồi giáo), một loại xúc xích làm từ thịt băm, phải có ít nhất 90% thịt để đủ điều kiện làm thịt hầm. Hỗn hợp thịt băm chứa các loại gia vị như rau mùi, đinh hương và hạt nhục đậu khấu, và có hương vị rất riêng biệt. Nhiều người dân địa phương muốn tự làm món khai vị, và nó được đảm bảo là một trong những loại thịt được phục vụ tại braai.

Bokkoms

Mặc dù không phải khẩu vị của tất cả mọi người, bokkom đến từ khu vực Bờ Tây Nam Phi. Sấy khô dưới nắng và gió, toàn bộ, cá đối nhỏ, sau đó được ướp muối. Hầu hết ăn cá khô, thường được gọi là cá biltong, như một món ăn nhẹ, nhưng nó cũng có thể được sử dụng trong mì ống, súp, và nhiều hơn nữa.

bánh nướng thịt trứng Bobotie

Bobotie, một món ăn yêu thích vào bữa tối, bao gồm thịt băm gia vị, topping dựa trên trứng và nho khô hoặc sultan truyền thống được thêm vào hỗn hợp. Món ăn có hương vị ngọt ngào, ảnh hưởng của Cape Malay, và nó bao gồm cà ri, nghệ và thường là hạnh nhân.

Koeksisters

Điều trị thời gian trà ngon này được thực hiện bằng cách chiên các miếng bột xếp nếp, koeksisters thậm chí còn ngọt hơn sau khi thêm một xi-rô đường. Chúng có lớp vỏ vàng, giòn, trung tâm mềm, giống như bánh rán và siêu dính. Phiên bản Cape Malay, so với phiên bản ngọt phổ biến hơn, được cuộn trong cơm dừa nạo sấy, và nó có hương vị hơi cay.

Bánh Pút-đing Malva

Malva pudding, có nguồn gốc từ Cape Hà Lan, chứa mứt mơ, rất ngon và có kết cấu xốp với hương vị caramel. Sau khi lấy ra khỏi lò, những người nướng nó thêm một loại nước sốt kem lên trên bánh pudding. Điều này dẫn đến một món tráng miệng dính và mềm như bánh. Một món ăn yêu thích của người Nam Phi, nó thường được phục vụ với kem sữa trứng hoặc kem vani nóng.

Sữa

Thật hiếm khi gặp một người Nam Phi nói rằng họ không thích món ăn truyền thống này. Milktart (Tiếng Nam Phi melktert) là một món tráng miệng giống như một chiếc bánh ngọt bao gồm một lớp vỏ bánh ngọt và một lớp kem làm từ sữa, bột, đường và trứng. Nó có thể được mua toàn bộ tại hầu hết các siêu thị, và hầu hết mọi gia đình đều có công thức bí mật riêng.

Khoai tây chiên

Người Nam Phi nấu potjiekos (hoặc thức ăn trong nồi) trong một cái nồi tròn bằng gang trên lửa. Theo truyền thống được sử dụng thịt và rau, các biến thể hiện đại cũng đã trở nên phổ biến. Làm potjiekos là một cách đơn giản và hòa đồng để nấu ăn cho một nhóm lớn người.

Vetkoek

Phổ biến trong nấu ăn Afrikaner, vetkoek về cơ bản là một loại bột chiên. Từ này có nghĩa là bánh béo béo của người Hồi giáo và tương tự như oliebollen của Hà Lan. Nó có thể được đi kèm với toppings ngọt hoặc mặn như cà ri băm và tương ớt.

Chakalaka

Chakalaka kết hợp các loại rau như ớt, hành tây, cà rốt và cà chua thành một món ăn thường có vị cay. Thường được phục vụ tại braais để đi kèm với các món ăn phụ như pap (tương tự như polenta nhưng mịn hơn), nó cũng tuyệt vời với boerewors.