10 món ăn truyền thống của Ghana bạn cần thử

Có rất nhiều điều để học hỏi từ một nhóm người bằng cách họ kết hợp các bữa ăn của họ. Các thành phần, phương pháp nấu ăn và năng lượng mà họ áp dụng vào việc tự ăn vượt ra ngoài việc nuôi dưỡng, với các kỹ năng nấu nướng của họ phản ánh niềm tin, truyền thống và thói quen khác nhau. Như vậy, trải nghiệm và thử nghiệm với các loại thực phẩm truyền thống địa phương cũng cung cấp một nền giáo dục về văn hóa.

Thực phẩm truyền thống của Ghana được tiêu biểu bởi sự phân phối của cây lương thực. Với sự nổi bật của các sản phẩm nhiệt đới như ngô, đậu, kê, chuối và sắn, hầu hết các nhóm dân tộc sử dụng sáng tạo các loại thực phẩm này để chế biến các món ăn lạ miệng để nuôi dưỡng. Dưới đây là một số món ăn để giới thiệu cho bạn phạm vi của thực phẩm Ghana địa phương.

Gạo jollof

Có nguồn gốc từ Sénégal, Jollof là một nồi cơm được chế biến với sốt cà chua và ăn kèm với thịt hoặc cá khuấy động nhiều cuộc tranh luận thú vị trên mạng. Gạo làm ngấm hương vị ngon ngọt và chuyển sang màu cam khi nấu ăn, và là một yêu thích quốc gia có thể được tìm thấy trong hầu hết các nhà hàng hoặc được bán bởi những người bán hàng rong với giá cả phải chăng.

Waakye

Waakye là một loại thực phẩm khác thể hiện cách sử dụng gạo sáng tạo của người Ghana. Công thức là một hỗn hợp đậu và gạo và ban đầu là một món ăn miền Bắc, nhưng bây giờ nó có thể được tìm thấy ở hầu hết mọi nơi trên đường phố Accra. Ăn Waakye sẽ mở ra một loạt các hương vị và hương vị Ghanaian vì món ăn chính được phục vụ với các mặt khác như chuối chiên, garri (sắn nghiền), mì spaghetti và bơ.

Banku và cá rô phi

Khi bạn nhìn thấy cá được nướng trên đường phố Accra, rất có thể đó là cá rô phi, một món ngon của người Ghana, người làm gia vị sau đó nướng cá nước ngọt mọng nước. Nó bổ sung banku, một hỗn hợp miền Nam gồm ngô lên men và bột sắn, và hạt tiêu rất nóng, cà chua thái hạt lựu và hành tây. Banku là một trong những món ăn chính của những người sống ở bờ biển Ghana.

Đỏ đỏ

Đỏ-đỏ là một món ăn truyền thống làm đầy đậu đũa được đun sôi để làm nước dùng, ăn kèm với dầu cọ và chuối chiên mềm. Đây là một trong những món ăn Ghana không sử dụng nhiều gia vị bởi vì hương vị chính đến từ các thành phần mà nó được phục vụ - nó cũng có thể được bổ sung với garri để làm cho nó trở nên thịnh soạn hơn. Đỏ-đỏ cũng là một lựa chọn hoàn hảo cho người ăn chay vì không có sản phẩm động vật nào được sử dụng.

Fufu và súp nhẹ dê

Ở khu vực phía Đông và Ashanti của Ghana, một bữa ăn được đảm bảo để làm việc kỳ diệu của nó là fufu và súp nhẹ dê, món ăn tự hào của Akan. Fufu là một loại thực phẩm chủ yếu trên khắp Tây Phi nhưng ở Ghana, nó được làm bằng cách giã hỗn hợp sắn luộc và chuối thành một hỗn hợp dính mềm để đi cùng với súp cà chua thơm và cay. Fufu cũng có thể được tìm thấy ở Bắc Ghana, mặc dù nó được làm bằng khoai mỡ ở khu vực này. Niềm vui cuối tuần này được thưởng thức trên khắp đất nước, mặc dù với sự khác biệt nhỏ được thực hiện cho công thức cốt lõi.

Tuo Zaafi

Thực phẩm Bắc Ghana bị chi phối bởi việc sử dụng ngũ cốc, thảo mộc và thịt vì đây là những sản phẩm thực phẩm chính của khu vực. Tuo Zaafi tương tự như banku, mặc dù nó khá mềm và ít dính, và được làm bằng cách nấu bột ngô và thêm một ít sắn. Điều làm nên sự khác biệt của Tuo Zaafi và làm cho nó trở thành một bữa ăn phổ biến trên toàn quốc là các loại thảo mộc bổ dưỡng và quý hiếm được sử dụng để nấu súp đi kèm, bao gồm cả lá dawadawa và ayoyo.

Kenkey và cá chiên

Kenkey là một loại lương thực khác có nguồn gốc từ ngô tương tự như banku, được tạo ra bằng cách đúc bột ngô lên men thành những quả bóng và quấn chúng xung quanh lá ngô khô, sau đó được đun sôi. Bữa ăn được phục vụ với sốt tiêu, cua chiên, bạch tuộc hoặc cá và là một món ngon của người Accran.

Kelewele

Không có danh sách các món ăn truyền thống của Ghana sẽ được hoàn thành mà không có món ăn phụ này. Kelewele là một yêu thích ngay lập tức trong số những người thử nó, ngay cả những người không phải là người hâm mộ lớn của thực phẩm tiêu. Thường được bán dưới dạng một món ăn nhẹ hoặc món ăn phụ trên khắp Accra, nó được làm bằng cách chiên những cây chuối mềm đã được ngâm trong một hỗn hợp ớt, gừng và tỏi. Mùi thơm giòn và mạnh, trong khi cây chuối dễ chịu làm tăng thêm vị ngọt cho vị chua.

Omo tuo

Omo Tuo (hay cơm nắm) là một loại thực phẩm truyền thống khác của Ghana cho thấy dân số thường tái tạo lại vô số cách ăn cơm. Nó bao gồm các hạt luộc mềm được đúc thành những quả bóng và ăn kèm với nhiều loại súp khác nhau, và làm cho một món ăn tuyệt vời cho nhiều món ăn như fufu.

Luộc khoai lang hoặc chuối với hầm Kontomire

Một tính năng hiện tại trong thực phẩm Ghana địa phương là việc sử dụng nhiều loại rau lá và các loại thảo mộc và gia vị địa phương. Món hầm Kontomire rất bổ dưỡng được làm từ lá cocoyam luộc, cá muối và trứng luộc, và hoàn hảo với khoai mỡ luộc, chuối và bơ.

 

Để LạI Bình LuậN CủA BạN