10 món ăn truyền thống của Bali bạn cần thử

Văn hóa Bali là một nền văn hóa phức tạp và tròn trịa, thể hiện ở hầu hết mọi khía cạnh của cuộc sống, bao gồm cả thực phẩm. Các món ăn truyền thống ở Bali là một phần lớn trong truyền thống của nó, một số trong đó gần như lâu đời như chính nền văn hóa. Dưới đây là những món ăn truyền thống nên thử ở Bali nếu bạn muốn trải nghiệm tinh túy của hòn đảo trên đĩa của mình.

Thứ bảy

Satay, hay sate ở Indonesia, về cơ bản là những lát thịt gà, dê, thịt bò hoặc thịt lợn xiên que. Đó là một món ăn truyền thống khách du lịch có thể tìm thấy ở hầu hết các thành phố ở Indonesia. Mỗi nền văn hóa đều có cách làm và biến thể riêng của họ về món ăn cổ điển này. Sate lilit là sáng tạo đặc biệt của riêng Bali, được ướp với nước cốt dừa và các loại gia vị khác. Khách du lịch cũng sẽ thưởng thức sil lilit trong que, nhưng thịt thái lát được bọc chứ không phải xiên, do đó tên lilit (bọc). Nước sốt bổ sung là tùy chọn, vì bản thân sate đã có một sự kết hợp ngon miệng của vị cay, mặn và ngọt.

Babi Gending

Babi gending hoặc thịt lợn nướng của Bali là một trong những món ăn nên thử ở Bali. Thịt lợn chỉ có thể được nướng toàn bộ bởi vì nó sẽ được cuộn ( cai trị ) trên lửa, vì vậy ban đầu nó là một món ăn chung. Thường được phục vụ như một điều trị trong các buổi biểu diễn văn hóa hoặc nghi lễ, bây giờ babi cầm quyền cũng có thể được thưởng thức trong các thiết lập nhà hàng. Mặc dù thịt lợn tươi (thường là heo con) đóng góp nhiều vào độ ngon của món chính, nhưng hỗn hợp các loại gia vị truyền thống nhồi và mỡ khắp thịt cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc biến babi thành một món ăn khó quên.

Betutu

Truyền thuyết kể rằng betutu đã từng là bữa ăn yêu thích của các vị vua. Sau đó, không có gì đáng ngạc nhiên khi thức ăn được chế biến theo cách tinh vi như vậy. Toàn bộ thịt gà hoặc vịt thường được chọn làm nguyên liệu chính của bữa ăn, sau đó sẽ được nhồi với hỗn hợp gia vị phức tạp bao gồm hẹ, tỏi, gừng, ớt, đậu phộng, v.v. Bữa ăn mất ít nhất tám giờ để chuẩn bị, hầu hết được dành để nướng hoặc hấp thịt gia cầm với hỗn hợp đặc biệt. Tuy nhiên, hương vị không phản bội nỗ lực, bởi vì quá trình dài đó mang lại hương vị phong phú trong mỗi miếng cắn.

Luật sư

Lawar được làm bằng cách trộn thịt băm với nhiều loại rau xanh và dừa nạo. Đối với thịt, các lựa chọn là thịt bò, thịt gà, vịt, thịt lợn, rùa hoặc kết hợp của những thứ đó. Người Bali biết hai loại cỏ: đỏ và trắng. Lawar đỏ có màu từ máu động vật được thêm vào hỗn hợp, làm tăng thêm hương vị thơm ngon và vị umami cho toàn bộ món ăn. Mặt khác, Lawar trắng không chứa máu và thường thay thế thịt bằng mít.

Bubur Mengguh

Bubur Mengguh là một loại cháo nhất định có nguồn gốc từ Buleleng, Bali. Món ăn mặn này là một bữa ăn quan trọng đối với người dân Bali vì đây là một trong những món ăn bắt buộc phải được phục vụ tại các lễ hội hoặc nghi lễ truyền thống. Cháo được phủ lên trên một hỗn hợp chất lỏng làm từ gia vị, thịt gà xé, đậu phộng rang và cần tây. Thông thường, bubur mengguh được ăn kèm với urab, salad rau với nước cốt dừa. Mengguh bọt ấm, tươi nấu chín là hoàn hảo cho bữa sáng hoặc như một bữa ăn vào một ngày mưa.

Nasi Jinggo

Mặc dù có nhiều phần nhỏ nhưng nasi jinggo là một phần quan trọng trong cuộc sống hàng ngày của người dân địa phương. Họ nói rằng bạn có thể đặt một phần của nasi jinggo trong lòng bàn tay của bạn, và nó có vẻ vừa phải. Bao gồm gạo, rau, và một món ăn phụ và gia vị được gói bên trong một lá chuối, nasi jinggo là một thực phẩm thay thế giá cả phải chăng cho người dân địa phương và khách du lịch. Thông thường, các lựa chọn món ăn phụ là thịt gà, trứng hoặc mì. Khách du lịch có thể tìm thấy nasi jinggo được bán trên những chiếc xe máy đậu bên đường chính của Bali.

Nasi Tepeng

Nasi tepeng là món ăn địa phương của Gianyar, Bali. Mặc dù phổ biến với tên nasi (gạo) tepeng, kết cấu của nó nằm ở đâu đó giữa gạo và cháo. Hạt mềm, mịn được thưởng thức với một hỗn hợp đặc biệt của các loại gia vị và thảo mộc, mang lại hương vị đậm đà, cùng với gà rán, trứng, mít, đậu và cà tím. Ở Gianyar, nasi tepeng là một bữa ăn sáng phổ biến cho người dân địa phương, và hương thơm hấp dẫn của nó vào buổi sáng là một điều trị riêng.

Urab

Nhiều khách du lịch sẽ thấy chế độ ăn kiêng của họ chiếm ưu thế với thịt, đặc biệt là thịt lợn và thịt gà. Nhưng người dân Bali cũng biết chính xác cách làm rau của họ. Urab (cũng là urap) là một món salad rau truyền thống với nước cốt dừa. Nó bao gồm một loạt các loại rau hấp hoặc sống, bao gồm đậu xanh, bắp cải, giá đỗ, rau bina và lá sắn. Bạn có thể tự thưởng thức urab hoặc như một món ăn phụ. Đó là một bữa ăn thân thiện với người ăn chay giàu cả hương vị và chất dinh dưỡng.

Tum

Khách du lịch và những người đam mê ẩm thực có thể tìm thấy những chiếc tum ngon được gói gọn gàng bằng lá chuối. Thức ăn bao gồm thịt gà hoặc thịt bò băm nhỏ, kết hợp với các loại gia vị và thảo mộc nghiền như tỏi, hẹ, ớt, lá nguyệt quế, gừng, sả, v.v. Tất cả mọi thứ được sắp xếp gọn gàng, làm cho nó thuận tiện để ăn như một món chính hoặc đồ ăn nhẹ trên đường đi.

Sambal Matah

Nước sốt nóng kiểu Bali ngon tuyệt này ( sambal ) đã đến được các nhà hàng và hộ gia đình từ khắp Indonesia. Mỗi nền văn hóa có một sáng tạo riêng của họ về một loại gia vị dựa trên ớt nhưng sambal matah được yêu thích vì cảm giác tươi mới. Hẹ, tỏi và ớt, là những thành phần phổ biến cho nước sốt nóng của Indonesia, được cắt nhỏ hoặc trộn, tạo cho nó một kết cấu thú vị. Bí mật cho cảm giác tươi mát là sự chạm vào của lá chanh và sả. Sambal matah có thể làm tăng hương vị của món gà rán, thịt lợn hoặc món trứng đơn giản.

 

Để LạI Bình LuậN CủA BạN