10 món ăn và món ăn truyền thống tốt nhất của Nhật Bản

Thực phẩm Nhật Bản là một trong những món ăn phổ biến nhất trên thế giới và vì lý do tốt. Dựa trên các quy tắc của năm, các món ăn truyền thống của Nhật Bản, hay Washoku, nhấn mạnh sự đa dạng và cân bằng. Điều này đạt được thông qua việc sử dụng năm màu (đen, trắng, đỏ, vàng và xanh lá cây), năm kỹ thuật nấu ăn (thực phẩm thô, nướng, hấp, luộc và chiên), và năm hương vị (ngọt, cay, mặn, chua và cay đắng). Những nguyên tắc này có thể được tìm thấy ngay cả trong một bữa ăn gồm một món súp và ba mặt kết hợp với cơm, 一 汁 三 (ichiju-ju, san-sai). Với tính thẩm mỹ của thực phẩm được trình bày đẹp mắt và sử dụng các nguyên liệu tươi theo mùa chất lượng cao, không có gì lạ khi ẩm thực của Nhật Bản rất ngon và được mọi người trên thế giới đánh giá cao. Nếu bạn đang tìm cách mở rộng kiến ​​thức về ẩm thực Nhật Bản, đây là mười trong số những món ăn truyền thống tốt nhất của Nhật Bản.

sushi

Sushi, không nghi ngờ gì, là một trong những thực phẩm nổi tiếng nhất đến từ Nhật Bản. Một món ăn được sinh ra từ thời cổ đại, sushi có nguồn gốc từ quá trình bảo quản cá trong gạo lên men. Ngày nay, nó được làm bằng gạo giấm và cá tươi, được trình bày theo một số cách và hình dạng.

Nhiệt độ

Tempura là một món cá đập, chiên, hải sản hoặc rau. Chăm sóc đặc biệt được dành cho cách cắt nguyên liệu cũng như nhiệt độ của bột (đá lạnh) và dầu (rất nóng) để chiên sâu, sao cho mỗi miếng là một miếng của sự hoàn hảo chiên giòn. Ở vùng Kanto quanh Tokyo, tempura được ăn với nước chấm, trong khi ở vùng Kansai quanh Kyoto và Osaka, nó được nhúng trong muối có hương vị.

Yakitori

Yakitori là một món thịt gà cắt nhỏ có kích cỡ cắn trên xiên. Nó sử dụng mọi bộ phận của gà - bao gồm cả tim, gan và thậm chí là lược gà - để tránh lãng phí, một yếu tố quan trọng của văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Không giống như các loại thực phẩm truyền thống khác của Nhật Bản, yakitori chỉ được ăn từ khoảng giữa thế kỷ 17, vì ăn thịt phần lớn là điều cấm kỵ ở Nhật Bản trong nhiều thế kỷ.

Dưa chua

Tsukemono là những món dưa chua truyền thống đã được ăn ở Nhật Bản từ thời tiền sử. Được làm từ nhiều loại nguyên liệu, bao gồm các loại rau như củ cải daikon và cà tím và các loại trái cây như ume mận, tsukemono không chỉ thêm hấp dẫn thị giác cho bữa ăn với màu sắc tươi sáng mà còn là một thực phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe.

Kaiseki

Cuối cùng trong ẩm thực tuyệt vời của Nhật Bản, kaiseki là một khóa học nếm bao gồm các món ăn nhỏ theo chủ đề theo mùa được chế biến với độ chính xác tối đa và sự chú ý đến từng chi tiết. Kaiseki được sinh ra từ nghi lễ trà truyền thống, nơi những miếng thức ăn nhỏ được cung cấp cùng với trà xanh đắng, và theo thời gian, những lễ vật này đã phát triển thành một bữa ăn ẩm thực nhiều món.

Ớt

Mì udon là một loại mì dày đặc và dai được làm từ bột mì. Đây là một trong những thực phẩm phổ biến nhất ở Nhật Bản do hương vị thơm ngon, giá cả rẻ và tính linh hoạt - udon có thể được ăn nóng hoặc lạnh và tùy chỉnh với bất kỳ số lượng toppings nào. Có ba loại mì udon nổi tiếng trong khu vực: sanuki udon từ quận Kagawa ở phía tây nam Nhật Bản, kishotype từ Nagoya ở miền trung Nhật Bản và inaniwa udon từ Akita ở miền bắc Nhật Bản.

Soba

Soba là một loại mì khác đã được ăn ở Nhật Bản trong nhiều thế kỷ. Được làm từ bột kiều mạch, soba có hình dạng mỏng dài và kết cấu chắc chắn và rất khỏe mạnh. Giống như mì udon, soba có thể được phục vụ trong nước dùng nóng hoặc ướp lạnh với nước chấm, làm cho nó trở thành một lựa chọn ngon miệng và tốt cho sức khỏe bất cứ lúc nào trong năm.

Sukiyaki

Sukiyak i là một món một nồi gồm thịt bò, rau và đậu phụ nấu với nước dùng nước tương ngọt trong nồi gang nông. Nó trở nên rất phổ biến sau khi lệnh cấm ăn thịt kéo dài hàng thế kỷ đã được dỡ bỏ trong thời kỳ Meiji, và là cách hoàn hảo để thưởng thức thịt bò wagyu vô cùng phong phú và mềm mại của Nhật Bản.

Sashimi

Hàng thế kỷ trước khi người Nhật ăn sushi, lần đầu tiên họ thưởng thức cá sống mà không có cơm. Trong khi cái tên của món ăn sashimi này dùng để chỉ bất kỳ loại thực phẩm thô nào được cắt lát mỏng, bao gồm thịt bò sống (gyuu-sashi), thịt gà (tori-zashi) và thậm chí cả ngựa (basashi), cá và hải sản là những loại phổ biến nhất.

Súp miso

Súp miso có vẻ đơn giản, nhưng đó là một món ăn thiết yếu của Nhật Bản được phục vụ trong bất kỳ bữa ăn truyền thống nào. Súp được làm từ kho dashi - có thể là cá hoặc tảo bẹ - kết hợp với tương đậu miso để mang đến một yếu tố umami thơm ngon cho bất kỳ bữa ăn nào. Đậu phụ và hành lá thái lát, cũng như các thành phần như cá, nghêu và thịt lợn, có thể được thêm vào và có thể thay đổi theo mùa.

 

Để LạI Bình LuậN CủA BạN